Procédés
Pour la centralisation et la supervision des installations en temps réel, Pyrocontrole a développé les interfaces homme-machine à écran tactile CPS Touch, simples à configurer et adaptées aux environnements sévères. Les maîtres-mots : traçabilité et sécurisation des données.
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
Krohne révolutionne la mesure d'analyse avec sa nouvelle gamme Smartsens officiellement lancée hier sur la foire de Hanovre. Pour la première fois, le convertisseur est intégré dans la tête de la sonde, pour une connexion directe au système de contrôle.
Afin de limiter le formation de fines lors du soutirage du caillé, Packo a développé une nouvelle pompe grâce à une approche CFD de dynamique des fluides.
EDF Entreprises et l’Ania lancent une formation à la compétitivité énergétique des entreprises agroalimentaires baptisé Faceea. Sensibilisation des dirigeants et outils pratiques au programme.
Présentés au CFIA 2013, les racleurs souples et modules de sécurité développés par Liftvrac optimisent les convoyeurs à bande et constituent de nouvelles solutions au service de l'hygiène et de la mise en conformité des équipements.
Sébastien Gillet, directeur du salon, a remis hier soir, lors de la soirée du CFIA, le Trophée de l'innovation de la catégorie Equipements & Procédés à Boccard pour son Boclock. Jason Vanston présente le tableau de pontage intelligent qu'il a conçu comme "un raccord simple et sécurisé".
Des équipements plus compacts, adaptés aux contraintes spécifiques de l’agroalimentaire. L’édition 2013 du CFIA Rennes, qui ouvre ses portes dans une semaine, illustre l'accélération de l'automatisation de l'industrie agroalimentaire. Quelques exemples à découvrir à partir du 12 mars.
L'heure est au contrôle et à la traçabilité. Adents International a développé une plateforme pour contrôler les circuits de distribution partout dans le monde et en temps réel. Présentation de la solution, mise en avant lors du CFIA 2013.
Bühler a convenu de l’acquisition de l’ensemble des participations de la société française Maes SA avec la famille propriétaire. Cette acquisition ouvre au groupe de nouvelles perspectives dans le domaine des services en France et sur les marchés francophones.
Dans la catégorie "Equipements & Procédés", 29 dossiers de candidature aux Trophées de l'Innovation du salon CFIA 2013 ont été déposés. Les cinq entreprises nominées sont Baumer, Boccard, JBT Food Tech, Marel France et TSA Inox.
Le 1er février dernier, Marel France a présenté en ses locaux de Baud (56) les lignes en partance pour le prochain Fresh Event, un évènement interne au groupe qui met en valeur les innovations auprès de l'ensemble des filiales. L’occasion de découvrir des nouveautés, et en particulier le Masterlink…
Le 24 janvier, l'association AFCE a transmis au gouvernement sa position quant aux propositions de la Commission européenne de révision de la réglementation sur les gaz fluorés. Quelques jours plus tard, le salon Sirha 2013 est une première occasion de découvrir des initiatives des équipementiers…
Dole Food Company a récemment installé sur l’un de ses sites une ligne de lavage et séchage de salades, développée par Sormac et comportant un nouveau système de pesage.
Les grandes cuisines s’équipent de procédés de type industriel pour une préparation et une cuisson au service de la qualité sanitaire, nutritionnelle, organoleptique et environnementale. Exemple avec la cuisine centrale intercommunale de Gennevilliers, Saint-Ouen, Villepinte.
L’essor des fruits et légumes de quatrième gamme s’accompagne d’une évolution des trancheurs. Ils s’automatisent et augmentent leur cadence, tout en permettant la diversification de l’offre produit, dans le respect des règles d’hygiène et d’ergonomie.
Le 13 décembre dernier, Norgren, spécialiste du contrôle des mouvements et des fluides, a présenté sa nouvelle gamme Ivac de vérins dont la conception permet d’économiser de l’énergie et du temps, à l’installation et en fonctionnement.
Les microbrasseries peuvent désormais compter sur une offre adaptée à leur volume de production et à leurs problématiques de développement. Un exemple avec le nouveau filtre à maische Micro Meura 2001 développé par Meura.
Unitherm Food Systems a développé un nouveau procédé rapide de fumage à haute température. Le fabricant le présente comme une alternative plus saine et plus durable aux solutions traditionnelles.
Sur le salon Emballage, Eurocri, la division transitique du groupe BFR, a présenté son nouveau convoyeur courbe à entraînement magnétique, élargi pour répondre aux contraintes de la boulangerie - viennoiserie industrielle.
Au cœur du salon Brau Beviale 2012, Jumo, spécialiste des capteurs industriels et de l'automatisation, présentait son nouveau système d’analyse des liquides multifonction Aquis touch S. Il réunit dans un seul appareil les fonctions de mesure, affichage, régulation et enregistrement.
En complément du dossier procédés « Salon Iba 2012 », paru dans le numéro de novembre de Process Alimentaire, voici l’intégralité du témoignage de Mikaël Roussière, directeur des ventes de VMI, spécialiste des pétrins et mélangeurs.
Parmi les nouveautés du salon IPA 2012, Boccard a présenté son tableau de pontage BocLock dont la détection RFID évite les erreurs de raccordement. Autre innovation, Dosea a été développé pour limiter les pertes au cours du transfert et du dosage de produits liquides et visqueux.
Le CTCPA a récemment publié les résultats d’une étude sur l’impact des procédés industriels sur les produits transformés. Le suivi du score Sainfel, Lim mis au point par le centre, permet d’évaluer la qualité nutritionnelle des fruits et légumes et de suivre l’impact des technologies de traitement.
PCM présente en exclusivité sur le salon Ipa 2012 sa nouvelle pompe HyCare à vis excentrée, développée dans le but de respecter le plus possible le produit.
BFR Groupe (Lassoudry, Latinpack, Eurocri) organise une semaine d'essais sur son site de Lisses (91) pour faire (re)découvrir la pasteurisation par hautes pressions aux industriels français. Lassoudry distribue les presses de la société Avure.
DuPont a présenté lors du salon Iba 2012 sa nouvelle gamme de revêtements anti-adhérents DuPont Industrial Bakery Solutions (DIBS) dédiée aux boulangeries industrielles.
Les efforts de recherche se concentrent sur des capteurs autonomes, miniaturisés, plus rapides, plus sensibles et plus sélectifs, permettant de réaliser des multi-mesures. Illustrations avec les travaux du laboratoire Gepea (Angers) et le fournisseur Bürkert.
L’Ifip (Institut de la filière porcine) a récemment communiqué les conclusions de deux études, l’une relative à la fabrication du jambon cuit supérieur au regard de la diminution du taux de sel et l’autre concernant la durée de vie des produits charcutiers - traiteurs.
Tanis Food Tec présente plusieurs nouveautés lors du salon Iba 2012, salon international de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie qui vient d'ouvrir ses portes à Munich. Notamment visible en démonstration, sa ligne de dépose de fourrage ou glaçage.
D’après une synthèse récemment publiée par le CTCPA, un traitement thermique à température variable améliore la qualité du produit et permet de réaliser des économies d’énergie.
Mise en service pour les vendanges 2011, la nouvelle plateforme de vinification expérimentale commune à l’Inra, à l’IFV et au Civa sera inaugurée le 5 septembre 2012, à Colmar (68).
L'édition 2012 du Concours Ipa de l'Innovation a reçu une quarantaine de dossiers de candidature. Retrouvez ici les trois nominés de la catégorie « Procédés ».
A un an de l'ouverture de Drinktec 2013, les organisateurs de l'événement font le point sur les tendances de l'industrie brassicole et sur les points clés du salon phare de la technologie des boissons et des aliments liquides.
La société islandaise Valka ehf a développé un procédé breveté pour le parage et la mise en portion de filets de poisson. Il combine la vision rayons X, l’analyse 3D de l’image et un contrôle robotisé des jets d’eau.
Lors de sa récente assemblée générale, Bretagne Biotechnologies Alimentaires (BBA) a présenté trois des douze projets qu’elle a initiés depuis 2006. Parmi eux, le projet "Poudres" et ses retombées industrielles.
A l’occasion du prochain International Symposium on Spray Dried Dairy Products, à Saint-Malo du 19 au 21 juin, l’INRA a fait le point sur la recherche appliquée dans le domaine des poudres laitières et alimentaires.
Le CTCPA a récemment fait un point sur la gestion du risque chimique spécifique aux matériaux d’usine pour les professionnels de la conserve et du déshydraté.
Le Cirad a mis au point un procédé permettant de valoriser la graisse de volaille. Après séparation et texturation, celle-ci peut être incorporée dans des recettes de charcuterie. Le centre est à la recherche de partenaires industriels.
Lors du Seafood Processing Europe 2012, 3X Technology a présenté ses nouveautés pour la décongélation et le traitement des poissons en ferme d’aquaculture ou en mer.
Pour répondre aux attentes environnementales et qualitatives des industriels, les équipementiers pour circuits liquides développent des solutions à haute performance énergétique.
A partir de mai 2012, la société de service Steripure sera à même de traiter un large éventail de produits secs entiers, en morceaux ou en poudre pour lesquels une réduction de la charge microbiologique est utile, que ce soit pour se conformer à des spécifications techniques ou pour traiter des…
Alfa Laval a présenté lors du dernier salon Brau Beviale son nouveau système de contrôle de vanne papillon composé d'un actionneur en matériau composite avec unité d'automatisation intégrée.
La 14ème édition du salon Seafood Processing Europe a ouvert ses portes aujourd'hui pour 3 jours d'innovations au cœur de la filière produits de la mer.
Après cinq années de tests, Uniporc Ouest a choisi le CSB Image Meater de CSB Systems pour la classification des carcasses de porcs.
Lors du dernier salon Anuga FoodTec, le fabricant allemand Magurit a présenté la cubeuse DiceCut 502 pour les produits carnés surgelés en bloc.
Le CTCPA de Nantes amorce la seconde phase du projet Hompress qui vise à développer une filière 100 % bretonne de produits de la mer. Après le décorticage à froid des crustacés, les hautes pressions sont actuellement testées pour la pasteurisation de produits traiteur de la mer.
Les fabricants de convoyeurs misent sur la conception hygiénique : facilité de nettoyage, absence de zones de rétention mais également bandes transporteuses antimicrobiennes. Un seul mot d'ordre : l'hygiène ! Découvrez les nouveautés présentées au CFIA en la matière.
Le fabricant allemand Rühle a présenté au CFIA 2012, sur le stand de l’entreprise Baur, sa nouvelle injecteuse IR 17. Fruit de deux années de travail sur une conception plus hygiénique, la machine a été entièrement repensée.