Qualité
Le bureau technique des 2 et 3 juillet a certifié Adiafood Salmonella et Bacara (AES Chemunex), BAX Real-Time PCR Assay E.coli O157:H7 (DuPont Qualicon), GeneDisc Listeria DUO (Pall GeneSystems) et RayAl Listeria (RayAl Ltd).
Les labels de qualité constituent le premier critère de confiance lors de l’achat de produits alimentaires. Pourtant, 48% des Français interrogés dans une récente étude Ifop/ATT estiment que la sécurité des aliments s’est détériorée depuis dix ans.
Votre usine respecte-elle les exigences IFS/BRC et FDA en termes de sûreté ? L’entreprise vendéenne CTV et Silliker lancent une offre d’audit à blanc Food Defense pour évaluer la vulnérabilité des sites agroalimentaires aux actes de malveillance.
Décalé de six mois, l’affichage environnemental sera testé en France dès le 1er juillet 2011 avec une phase d’expérimentation d’un an. En agroalimentaire, le choix de l’unité fonctionnelle et des critères d’impact fait débat. Tout comme la consolidation des bases de données.
Le nombre de Tiac impliquant des variants monophasiques de Salmonella enterica sérotype Typhimurium augmente. Dernière alerte en date, des saucisses sèches suspectées de contamination.
L’Esmisab a développé avec Lactalis une méthode d’analyse par PCR temps réel pour suivre la croissance du mycélium de Penicillium camemberti et P. roqueforti dans les fromages.
Plusieurs catégories d’aliments ont vu leurs teneurs en acrylamide augmenter en 2008 selon un rapport de l’Efsa publié la semaine dernière. Parmi eux, les chips de pomme de terre, les substituts de café et le café instantané.
Les laboratoires d’analyses automatisent leur traçabilité en s’équipant de véritables plates-formes informatiques pour récupérer les données scientifiques et analytiques et les mettre à disposition des décisionnaires.
Le projet de recherche CleanAirNet a analysé quatre réseaux industriels de distribution d’air. Son objectif est de concevoir un système innovant de piégeage des particules avec une zone de captage.
Après les sénateurs il y a quelques semaines, les députés de l’Assemblée nationale ont décidé le week-end dernier de suspendre la commercialisation des biberons contenant du Bisphénol A.
Le bureau Afnor Validation réuni début avril a validé les méthodes PCR HQS d’ADNucléis Salmonella ou Cronobacter, le test unitaire RapidCheck Select Salmonella de SDIX et le test Tempo STA de numération des staphylocoques coagulase-positive de bioMerieux.
La campagne 2010 de lutte contre les troubles musculo-squelettiques s’achève ce vendredi. La technopole Alimentec de Bourg-en-Bresse dans l’Ain a lancé début avril une nouvelle opération collective à destination des équipementiers de l’agroalimentaire.
Après un an de travail collectif, les professionnels français de la bio ont dévoilé la semaine dernière le nouveau label Bio Cohérence. Cette démarche renforce les exigences en matière de pratiques d’élevage et de refus total des OGM.
31 entreprises de la région Midi-Pyrénées ont participé une action collective pour évaluer leur système de management de la sécurité des aliments.
Après le report de la taxe carbone, c’est au tour de l’affichage environnemental d’être décalé de six mois, au 1er juillet 2011, avec une phase d’expérimentation d’au moins un an.
L’IFS intègre au 1er avril 2010 une nouvelle fonctionnalité dans son logiciel AuditXpress. Celui-ci pourra automatiquement éditer des rapports ISO 22000 et ISO/TS 22002-1 à partir des résultats d’audit IFS Food.
Selon une étude publiée par l’Efsa, Campylobacter est présent dans 76% des carcasses à l’échelle européenne, et 88,7% en France. Salmonella est quant à elle détectée dans 15,7% des carcasses, et 7,4% en France.
L’Institut national de l'origine et de la qualité inaugure un nouveau service de formation à destination des professionnels de l’agroalimentaire, de la restauration, de l’hôtellerie et des écoles.
European Door Association est primé dans la catégorie Qualité, Hygiène et Services pour sa cale d'arrimage de quai. Balyo est nominé pour le transpalette à géo-guidage BL-T20, et Anios pour la gamme de désinfectants écologiques Aniostéril EAS + Eco.
La Global Food Safety Initiative (GSFI) a annoncé mardi dernier la reconnaissance de deux nouveaux schémas de certification du management de la sécurité des denrées alimentaires FSSC 22000 et Synergy 22000.
Le bureau technique d’Afnor Validation a certifié le Vidas L. monocytogenes Xpress de bioMerieux, le Compass B. cereus Agar de Solabia Biokar Diagnostics et le HQS E. coli O157 :H 7 d’ADNucleis.
Le risque de pandémie de grippale a remis au goût du jour les procédures d’hygiène des mains. La bonne pratique consiste à travailler d'abord sur la formation. Exemple de Restoria, entreprise de restauration qui a créé des scénarios de formation "maison".
L'eurofeuille étoilée a remporté 63% des suffrages parmi les 130 000 personnes ayant voté en ligne. Les produits alimentaires préemballés devront l’utiliser dès le 1er juillet 2010.
Les chercheurs de l’Inra ont présenté la semaine dernière les résultats de l’étude Ecophyto R&D quant à l’utilisation des pesticides dans l’agriculture française. Objectif : réduire de 50 % les quantités de produits phytosanitaires employées à l’horizon 2018.
La mise en place au 1er juillet de la nouvelle agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail soulève encore des interrogations.
Coup de cœur du dernier salon Pollutec Horizons, la start-up française Greenext propose une méthode de calcul de l’empreinte carbone des produits. Dès 2011, l’affichage environnemental deviendra obligatoire.
Le centre technique normand rentre en phase d’homologation pour devenir le premier laboratoire français accrédité par l’EHEDG. Candidat depuis 2008, Le CTCPA de Nantes a quant à lui abandonné le projet.
Le test dit « de la souris » utilisé pour détecter les biotoxines des coquillages est remplacé par une méthode chimique validée au niveau européen. Il était très critiqué par les ostréiculteurs et les scientifiques.
Cette méthode d'AES Chemunex permet le screening négatif en 21h de Listeria monocytogenes, grâce à un nouveau milieu d’enrichissement rapide baptisé Listerboost (18h).
18 projets de valorisation de la biomasse verront le jour d’ici 2011 dans le cadre du nouveau Fonds Chaleur coordonnée par l’Ademe. Un deuxième appel à projet a été lancé la semaine dernière sur Pollutec Horizons.
Effectif depuis aujourd’hui, ce service de soutien proposent aux entreprises agroalimentaires l’expertise d’un coordinateur et des chercheurs du CTCPA en cas de crise.
Le Danish Meat Research Institute a présenté une méthode de décontamination des carcasses par vapeur sous-vide lors du colloque Meat’In organisé par le pôle Innoviandes la semaine dernière à Clermont-Ferrand.
Samsic Propreté a ouvert une école de formation au nettoyage et à la désinfection dédiée à l’agroalimentaire. Son concurrent GSF développe quant à lui l’auto-formation sur site.
Les installations de biogaz traitant moins de 30 tonnes de matières végétales et d’effluents d’élevage par jour seront désormais soumises à une simple déclaration
Pour l'Efsa, l’arsenic serait trop présent dans certains aliments. Ce contaminant serait aussi mal évalué, les analyses portant sur son taux total alors que seule sa forme inorganique est toxique. Une harmonisation européenne de la limite autorisée d’arsenic est prévue pour janvier 2010.
L’Afssa confirme que la réglementation européenne sur les pesticides offre le même niveau de protection que l’ancienne réglementation française. Elle demande par contre le réexamen rapide de certains résidus.
Générateur de solution oxydante, spectromètre avec brûleur intégré, modélisation des niveaux de contamination, détecteur de métaux ultra-mince : voici une sélection des équipements de laboratoire et des services proposés par les exposants.
Les États-Unis ont indiqué jeudi dernier avoir déposé un recours à l’OMC concernant l’interdiction d’importation en Europe des volailles américaines traitées au chlore. Bruno Le Maire a réagi à cette annonce.
Annoncée en juillet 2009, la fusion des deux agences françaises de sécurité sanitaire a été confirmée par Marc Mortureux, nouveau directeur de l’Afssa. Elle sera effective en 2010.
Les services de Bercy mènent actuellement des actions de contrôle pour vérifier la réalité de l’efficacité de certains gels et solutions hydro-alcooliques.
L’éditeur de solutions d’e-learning Qoveo propose un nouvel outil de formation en ligne sur la prévention des risques liés à l’utilisation de produits chimiques.
Le centre commercial La Renaissance Auchan Blois Vineuil (Loir-et-Cher) a inauguré le 9 septembre 2009 une station de recyclage innovante des déchets d’emballage
Le bureau technique Afnor Validation du 3 juillet 2009 a certifié les deux kits immuno-enzymatiques Vidas Salmonella Xpress et Vidas Up EPCT E. coli 0157 (including H7) développés par bioMérieux.
Le CTCPA vient de développer une méthode d’identification rapide par PCR des germes d’altération hautement thermorésistants dans les produits appertisés.
L’Afnor a publié un fascicule de recommandations à suivre pour déterminer la durée de vie microbiologique des aliments. Il vise à donner des indications aux professionnels pour la tenue de leurs études.
La norme européenne NF EN 16001 vient d’être publiée. Elle définit les exigences et les recommandations de mise en œuvre de systèmes de management de l’énergie. Selon les derniers chiffres, l’efficacité énergétique pourrait apporter jusqu’à 22% d’économie d’énergie dans les entreprises.
Ce nouveau schéma de certification Synergy PRP 22000 s’applique à toute la chaine alimentaire.
La DGAL ouvre la voie à de nouveaux moyens de communication en plus des affichettes et définit de nouveaux seuils d’alerte sur les risques émergents. Revue des principales évolutions.