27 produits originaux pour vous inspirer

1 décembre 2014 - P.C.

  • 27 produits originaux pour vous inspirer

    • Soria Natural est une boisson au lait d'Alpiste (graines pour canaris) comme alternative au lait de soja.

    • Coop propose ce sandwich de riz aux épinard et shiitaké.

    • 10-vins.com. Cette start-up va chambouler l’univers du vin. Le concept : goûter le vin via Internet avant de le commander. L’originalité de la démarche repose sur un concept innovant dénommé « le bar à vins à la maison » et qui se décline en trois volets : le vin au verre grâce à un flacon de 10 cl (de 2 à 7 €), les conseils, et la machine pour la dégustation qui vise à mettre chaque verre de vin dans les bonnes conditions de service (température, aération) en moins de 60 secondes.

    • Häagen Dazs lance au Japon des glaces végétales – « Tomato Cherry » et « Carrot Orange » qui contiennent seulement 8,5% de matières grasses.

    • Beyond Meat a créé le buzz aux Etats-Unis avec ses substituts végétaux à la viande. Ici des lanières grillées de substituts de poulet faites avec du soja sans OGM, des carottes et des pois, emballées dans un pouch en plastique.

    • Aux Etats-Unis, Arty est une boisson à base d’artichaut de Californie, aromatisée citron et menthe. Elle contient 8 vitamines, 3 minéraux et des antioxydants

    • Hasta la pizza : des pizzas qui reprennent les codes des bâtonnets glacés. La gamme comprend une version chocolatée.

    • L’Atelier des Sens propose le Cook Truck, un concept qui invite les passants à cuisiner leur propre déjeuner dans le camion.

    • Créés dans les ateliers du chef Alain Cirelli, les crayons du Purgatoire sont des condiments à tailler soi-même pour assaisonner ses plats.

    • Vittel Refresh Cap est un concept de bouchon minuteur pour nous rappeler de boire de l’eau régulièrement.

    • Asahi s’est inspiré des machines à yaourt glacé pour mettre au point une nouvelle tireuse à bière glacée qui permet de conserver la bière fraîche pendant une demi-heure.

    • Melt Icepops peut fabriquer n’importe quelle forme de glaces via une imprimante 3 D.

    • La pizza cookie de Pizza Hut fait 20cm de diamètre. Elle a été développée avec la marque de chocolat américaine Hershey’s.

    • Shhh…ampagne est un concept venu d’une agence de pub russe qui propose des comprimés effervescents de Veuve Cliquot.

    • Dr Otker : Pizza burger. Produit hybride surgelé, il s’agit d’une burger fourré pizza.

    • Xiomega3 : chia pop. Une sucette à base de grains de chia aromatisée citron et miel. Elle contient des oméga 3 pour le bon fonctionnement du cœur et du cerveau.

    • Pervasco : Napoleon Xtrem energy. Des bonbons au goût de boisson énergisante, avec taurine, caféine et vitamines B.

    • Scho-ka-kola est du chocolat enrichi en caféine. Chaque hexagone contient autant de caféine qu’une tasse de café.

    • Les « Sweet Sushi » de Geltoki sont des bouchées glacées façon sushi. La gamme comprend chocolat/framboise, fraise/kiwi, banane/chocolat, noix de coco/ananas.

    • Negrita : ces perles d’alginate sont remplies de sirop au rhum Negrita (12% vol.) pour des desserts originaux.

    • Scelta Mushroom a lancé Finger Foodballs, une gamme de boulettes de légumes (5 balls apportent 25% des besoins journaliers en légumes). La gamme comprend les références : champignon, champignon/brocoli, champignon/épinard, ratatouille, chou rouge/pomme, et choucroute.

    • Crunchy Gaspacho de Casual Fruit est une chips de gaspacho réalisée à base de 84% de légumes grâce à un process qui préserve les vitamines. Le produit est sans gluten, sans gras, sans lactose, sans sucre ajouté, sans colorant et sans conservateur.

    • Avec « Special touch cocktail », Verdu Canto Saffron Spain propose une gamme d’épices pour réaliser des cocktails. Elle comprend un coffret rhum, vodka, gin/tonic, …

    • Acipenser a développé une truffe façon Caviar. Ces brisures de truffe reprennent tous les codes du caviar.

    • ChocOBeer de la Chocolaterie Carré est une praline fourrée de bière liquide. Le produit est breveté.

    • Bonbon Pâté (Vleeswaren Decru) a lancé des bouchées de 10 grammes de pâté sur toast pour l’apéritif. La gamme comprend mousse de foie à la truffe, mousse de saumon, mangue, Xérès,…

    • IREI (inSparkle) est une boisson à base d’ingrédients naturels aux vertus légèrement euphorisantes, qui ne contient ni alcool, ni sucre ajouté ou aspartame. Sa bouteille contient un système de refroidissement qui amène la température à -5°C, qui permet aux arômes complexes de se libérer.

Melt Icepops propose des glaces personnalisées grâce à l'impression 3D.

On le sait les innovations sur le marché agroalimentaire sont majoritairement incrémentales, ce qui correspond bien à la relative stabilité des habitudes alimentaires.

Pour autant, la recherche de différenciation et l’innovation sont des moteurs essentiels pour se démarquer dans le paysage ultra-concurrentiel de l’agroalimentaire. Et certains poussent le bouchon plus loin que les autres, voire même parfois vraiment très loin… !

Quelles sont les innovations de rupture qui auraient pu marquer l’année 2014 ? A notre demande, Sophie de Reynal de Nutrimarketing s’est prêté au jeu et a effectué une sélection large et éclectique de lancements rupturistes, à l'échelle mondiale, certaines étant issus de la base de données Innova, d’autres de sa propre expérience. Le tout indépendamment du Sial Paris, qui a été largement couvert. Et à y regarder de près, la nouveauté réside soit dans leur composition du produit, soit dans leur packaging, mais aussi très souvent dans leur usage.

Bien entendu, l’objectif n’est absolument pas d’être exhaustif face à la profusion des nouveautés lancées chaque année dans le monde. L'idée est simplement de vous inspirer…

Retrouvez le diaporama des 27 innovations de rupture sélectionnées par Sophie de Reynal en cliquant ici.

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