Sial
A l’occasion des 60 ans du Salon international de l’alimentation (Sial), l’expert tendances et innovation de ProtéinesXTC propose un état des lieux de l’innovation alimentaire et des dernières tendances.
A quelques semaines de l’ouverture des portes du Sial à Paris, les organisateurs du salon ont levé le voile sur les produits récompensés. Sept entreprises françaises sont mises à l’honneur.
Le salon de l’innovation profite de son anniversaire pour introduire une série de nouveautés. Au programme des festivités : des espaces de dégustations, des sessions de recrutement, une réorganisation par catégorie et des « sommets » en marge de l’événement.
La société Zalg, créée à Vannes (56) en 2021, s’est donnée pour mission d’accompagner la transition alimentaire vers un modèle plus durable. Les deux fondateurs, Tanguy Gestin et Vincent Lacaze, sont partis d’un constat simple : pourquoi les algues, qui concentrent de nombreuses vertus, sont…
Les jeunes entreprises La Truitelle, Ramdam et Aligerma ont été mises à l’honneur lors de la trentième édition du concours Agropole.
En plus des prix Sial Innovation, d’autres produits méritent le coup d’œil sur le salon. Voici notre top 10 des nouveautés qui sortent des sentiers battus.
Le torréfacteur continu de FCD System remporte la première place dans la catégorie Produits Equipements et Technologies au Sial Innovation 2022 de Paris
Les lauréats des Grands Prix Sial Innovation ont été révélés. Cette sélection qui récompense les nouveautés les plus marquantes de la filière agroalimentaire sera complétée par trois prix spéciaux (bronze, argent et or) remis sur le salon.
Le rendez-vous international de l’innovation ouvre ses portes le samedi 15 octobre au parc des expositions Paris Nord Villepinte. Une édition placée sous le signe de la transition alimentaire.
Le contexte macroéconomique complexe, entre inflation et pénuries, invite à se poser la question du devenir de l’innovation alimentaire. A quelques semaines du Sial, l’expert en innovation Xavier Terlet, à la tête de ProtéinesXTC, donne des éléments de réponse.
La finale du concours étudiant va se tenir au Sial Paris le 16 et 17 octobre 2022. Diaporama des quinze produits sélectionnés.
Même si le Sial ne s’est pas tenu comme prévu à Paris du 20 au 22 octobre, les organisateurs ont dévoilé les résultats du grand concours de l’innovation. Les Français ont largement trusté le palmarès avec 11 prix sur 17. Une sélection qui vaut le coup d’œil.
Annulations du Sial et de All4Pack, maintiens du CFIA et de Natexpo… Le point sur l’organisation des événements professionnels, dans un contexte sanitaire de plus en plus tendu.
Comme tous les deux ans, le Sial s’est révélé être la grand-messe de l’innovation produit, avec parfois beaucoup d'audace : boisson au riz noir, « saumon » aux algues, glace au fromage affiné… Focus sur les lancements qui nous ont le plus surpris.
Le salon international de l'alimentation a ouvert ses portes dimanche jusqu'à jeudi soir à Paris Nord Villepinte. 7 200 exposants présentent leur offre. Voici une sélection des nouveautés concoctées par des entreprises françaises. Cela dans un contexte de "plan Marshall" de l'export lancé par l…
S’il est vrai que le Sial 2018 est placé sous le signe du végétal et des ingrédients alternatifs, les produits à base de viande ne restent pas dans l’ombre. Voici quelques exemples qui remettent les protéines carnées à l’honneur.
Le Sial 2018 a reçu 2 355 dossiers de candidature pour les Grands Prix Sial Innovation. 801 finalistes ont été retenus. Et 15 lauréats ont été désignés à découvrir sur l'Espace Innovation.
Selon la 4ème étude exclusive « Food 360° » réalisée pour le Sial 2018 par Kantar TNS, en synergie avec XTC World Innovation et GIRA conseil, trois phénomènes majeurs sont en train de remodeler la planète Food : le goût, le vrai et le sens.
Cette 54ème édition du Sial marque le retour à des saveurs plus marquées. Illustrations.
Les Français ne sont pas des consommateurs comme les autres... L’analyse de Pascale Grelot-Girard, directrice expertise market intelligence pour Kantar TNS.
Après Mintel en début de semaine dernière, c'est au tour d'Innova Market Insights de délivrer son pronostic pour les tendances qui guideront l'innovation alimentaire mondiale en 2017.
Au Sial Paris 2016, l'innovation alimentaire fait le pari de la prémiumisation. Les packagings y contribuent grandement grâce à des designs élaborés et au choix de matériaux nobles.
Retrouvez en avant-première notre sélection de dix matériels parmi ceux distingués par le jury "Sial Innovation".
Dans la catégorie PAI-Ingrédients, 36 solutions ont passé avec brio les sélections du concours Sial Innovation. Voici notre sélection de sept nouveautés.
[VIDEOS]. Sur le Sial Paris 2016, les entreprises françaises se distinguent par le nombre d’innovations présentées, et par un positionnement plus tourné vers le haut de gamme.
[VIDEO]. A moins d’une semaine de l’ouverture du Sial, le spécialiste de l'innovation alimentaire Xavier Terlet met en exergue une tendance clef du salon.
[VIDEO] Le Sial a demandé à l’institut TNS Sofres d’analyser la perception de l'alimentation partout dans le monde. Focus sur les spécificités françaises.
A notre demande, Sophie de Reynal de Nutrimarketing a effectué une sélection large et éclectique de lancements rupturistes à l'échelle mondiale. L'objectif est simplement de vous inspirer... !
Au Sial Paris, 120 exposants présentaient leurs innovations sous la bannière de Maroc Export. Retrouvez en images notre sélection.
La Grande-Bretagne est un melting-pot reconnu pour son ouverture aux cultures et aux gastronomies mondiales. Notre diaporama des nouveautés mises en avant sur le Sial 2014.
L'édition 2014 du SIAL a fermé ses portes jeudi 23 octobre. L'occasion de vous proposer en quelques photos les innovations packagings qu'il ne fallait pas rater pour leur côté révolutionnaire, anecdotique, tendance ou précurseur.
La société FCD a développé un système innovant de torréfaction continu, économe en énergie et respectueux du produit. La solution est lauréate du Grand Prix Sial Innovation 2014, dans la catégorie équipements et technologies.
Le Sial ouvre ses portes dimanche 19 octobre. C'est une occasion unique pour découvrir les innovations des nombreux pays présents. Focus sur la Corée du Sud, le Japon, le Maroc, la Nouvelle-Zélande, le Brésil, l'Équateur et le Chili.
Le Sial arrive à grand pas, et les nouveautés vont commencer à fleurir ! En avant-première, voici une sélection d'ingrédients et de PAI.
Selon une enquête TNS Sofres réalisée pour le Sial, le facteur prix écrase tous les autres critères de choix lors des courses alimentaires.
Découvrez les tendances de l'innovation au prochain Sial Paris 2014, repérées et illustrées par Xavier Terlet, président d'XTC World Innovation.
La quinzième édition du Sial Shanghai a ouvert ses portes, avec en toile de fond le cinquantenaire des relations bilatérales entre la Chine et la France. L'Hexagone est à l'honneur cette année, sept semaines après les accords franco-chinois, d’une valeur estimée à 18 milliards d’euros, portant…
Selon l’étude Drive Insights, la France comptait 2721 drives au 1er janvier 2014, soit près de 750 nouveaux sites ouverts en 2013. Le rythme d’ouverture ne ralentit pas en ce début d'année 2014. Pesant 3,5 % des dépenses alimentaires des Français, le circuit est encore loin d’avoir atteint tout son…
Le BtoB alimentaire est un marché en croissance : +4 à 6% par an. Sa rentabilité et ses dépenses R&D dépassent les moyennes des industries agroalimentaires. C'est l'analyse d'Eric Dropsy, dirigeant d'Ingredys Consultants.