Aller au contenu principal

Givaudan dépose un brevet sur un sel nitrité avec peu de sodium

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Le 17 décembre 2017, Givaudan a obtenu un brevet « Salt product for flavor stabilization in cured meat products » sur un sel nitrité avec peu de sodium pour les applications charcuteries. Il contient du chlorure de sodium, un autre sel, un agent aromatisant, un nitrite et un agent pour stabiliser l’arôme.

WO2017216319

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.