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Lait : un procédé inédit de pré-traitement physique

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  • Modifié :
  • Auteur : Stéphanie Perraut

Olaf Zumbusch, dirigeant de la société allemande WTZ, décrit dans le brevet « Method for milk processing » un procédé de pré-traitement physique de lait destiné à être transformé en yaourt ou fromage. La particularité du système réside dans la mise en œuvre d’un régime turbulent, assorti de variations de pression et de l’application d’un champ magnétique (statique ou oscillant). Durant cet ensemble d’opérations, le lait entier est écrémé.

Brevet WO201865008 , publié le 12 avril 2018.

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.