Savencia a breveté un emballage pour les fromages bleus

12 mars 2018 - Amélie Dereuder

Dans le brevet « Fromage emballé », Savencia a imaginé un emballage pour les fromages de type bleu. Le papier possède une paroi à perméabilité sélective à l’oxygène et/ou au dioxyde de carbone et/ou à la vapeur d’eau afin de contrôler la respiration du fromage. Ce brevet a été publié le 22 novembre 2017.

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