Limagrain investit pour de nouvelles gammes toastées

Limagrain Céréales Ingrédients installe un nouvel outil de traitement thermique et de toastage sur son site de Riom dédié aux ingrédients de panification. Le groupe a ainsi investi 1,5 million d'euros et pourra proposer de nouvelles gammes à base de blé et maïs et réaliser du toastage en sous-traitance. Ce procédé permet de débactériser les grains, mais aussi de stabiliser pendant six mois les germes riches en eau et en matières grasses. Les nouvelles références compteront des germes, des grains concassés (pour topping et inclusion) et des farines de maïs toastés. Ces produits présentés lors du salon FIE sont à destination des industriels de la panification, des produits laitiers mais aussi des céréales petits déjeuners, du snack et des préparations de fruits.