Qui pour succéder aux derniers lauréats d’Energ'IAA, le prix de la décarbonation en agroalimentaire ? Isigny Sainte-Mère avait été mis à l’honneur en 2025, après Pâtisserie Pasquier en 2024 et Bel en 2023. L’événement organisé par Process Alimentaire, en partenariat avec EDF, et soutenu par l’Association bretonne des entreprises agroalimentaires (ABEA), l’AREA Pays de la Loire (Association régionale des entreprises alimentaires) et l’AREA Normandie, met en lumière des entreprises exemplaires en matière de performance énergétique et de décarbonation. Celles-ci doivent être implantées dans le Grand Ouest de la France (régions Bretagne, Normandie et Pays de la Loire).
Les deux finalistes :
Charcuterie Leforgeais, Saint-Laurent-des-Cuves (50)
Charcuterie Leforgeais
La charcuterie familiale Leforgeais (2e génération) située à Saint-Laurent-des-Cuves dans la Manche propose de la charcuterie artisanale qui met en avant le savoir-faire de la profession. L’entreprise qui emploie 38 personnes vend ses produits traditionnels à une quarantaine de grossistes qui revendent aux bouchers-charcutiers. Sa démarche de décarbonation s’inscrit dans une culture historique de sobriété énergétique et hydrique, initiée dès la première génération. Cette orientation s’est structurée avec la reprise par la deuxième génération autour d’une feuille de route qui lie excellence de production et efficience des ressources, en cohérence avec l’obtention en 2025 du label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). L’objectif est double : renforcer la durabilité du modèle industriel et consolider la compétitivité par la maîtrise des charges. Les premières actions techniques remontent à 1999 avec la récupération de chaleur fatale sur les groupes frigorifiques et l’installation de gestionnaires d’énergie pour optimiser les contrats électriques du nouvel atelier (800 m²). Un suivi mensuel des consommations d’eau, de gaz et d’électricité, rapportées au tonnage de produits finis, permet de prévenir toute dérive. L’entreprise s’engage formellement en RSE (Responsabilité sociale des entreprises) dès 2013 (attestation Démarche de Développement Responsable et Sociétal de l’Entrepris : DDRSE), puis obtient le niveau 2 « entreprise engagée » en 2021 et le niveau 3 « entreprise exemplaire » en 2025. Les critères d’économies d’eau et d’énergie sont intégrés en 2019 au dispositif d’intéressement des salariés, avec analyse régulière des ratios en réunion de co-développement. Les investissements réalisés depuis 2019 renforcent la performance énergétique : passage intégral en éclairage Led, installation d’électrovannes et de limiteurs de débit, coupure des réseaux hors production pour éviter les pertes, rétrofit des compresseurs d’air et de la centrale de froid avec récupération totale des chaleurs fatales (183 MWh valorisés en 2025, soit 14,2 tonnes de propane économisées). La production d’énergie renouvelable constitue un levier majeur pour l’entreprise. Cinq générateurs photovoltaïques (ou tracker solaire) ont été installés entre 2022 et 2023 pour atteindre 110 kWc et couvrir 20 % de la consommation électrique. En 2024, un audit énergétique volontaire confirme la pertinence des orientations engagées. En 2025, une récupération de chaleur de 40 kW en continu sur les effluents (eaux grises) vise un potentiel de 350 MWh/an. La prochaine étape porte sur l’adhésion à un dispositif d’autoconsommation collective d’électricité avec des partenaires agricoles locaux.
Société Laitière de Mayenne (Lactalis), Mayenne (53)
Société laitière de Mayenne
L’entreprise située à Mayenne fait partie de la division Lactalis ingrédients. L’usine traite chaque année près de 420 millions de litres de lait afin de les transformer en caséines et poudres de lactosérum. La démarche de décarbonation de Société Laitière de Mayenne s’inscrit dans une stratégie RSE structurée et co-construite. En 2020, à l’échelle du groupe, 175 parties prenantes internes et externes, issues de 14 pays, ont été consultées afin d’identifier et hiérarchiser 33 enjeux prioritaires. Cette analyse de matérialité a permis de définir une feuille de route internationale sur le sujet. Trois axes structurants ont été retenus : la réduction de l’empreinte carbone, l’économie circulaire et les emballages responsables, ainsi que le bien-être animal. Des politiques dédiées et des comités thématiques internationaux (8 à 23 pays) pilotent des objectifs chiffrés et des plans d’action. En 2021, la création d’une direction Qualité & RSE rattachée à la présidence a renforcé la gouvernance et l’intégration stratégique de ces enjeux. L’entreprise s’est aussi engagée dans une trajectoire conforme à l’initiative Science Based Targets initiative (SBTi), avec un objectif de neutralité carbone à horizon 2050. À ce jour, les émissions directes (scopes 1 et 2) ont été réduites de 7 % au niveau mondial et de 9 % en France. Sur le plan opérationnel, plusieurs investissements majeurs contribuent à la décarbonation du site de Mayenne. En 2025, la mise en service d’une chaudière biomasse de 16,7 MW, alimentée en plaquettes forestières et connexes de scierie, doit permettre de réduire de 80 % les consommations de gaz dès 2026. Par ailleurs, depuis septembre 2024, la station d’épuration est pilotée par intelligence artificielle (solution PureControl), qui a généré une baisse de 17 % de la consommation électrique de la Step (station d’épuration) soit 375 956 kWh économisés. L’ensemble de ces actions traduit une approche intégrée combinant gouvernance, innovation technologique et transition énergétique à l’échelle industrielle.
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