Procédés
Le site de Craon au Sud de Laval compte actuellement 250 salariés au chômage technique sur un effectif total de 327 personnes.
La France a présenté plus de 365 entreprises et structures lors de l’édition 2018 du rendez-vous mondial de l’électronique grand public. Notre sélection de start-up qui peuvent faire la différence en agroalimentaire.
Le groupe américain renforce son expertise dans les solutions de maturation et de marinage des produits carnés.
Le spécialiste des ingrédients, enzymes et probiotiques a inauguré à Copenhague (Danemark) un site aux capacités étendues comportant quatre lignes de fermentation pour un volume total de 290 mètres cube. Un projet accompagné par GEA.
La société néerlandaise Pré Pain, groupe Aryzta, a fait appel au cabinet d’ingénierie Technology Unlimited pour améliorer son processus de fabrication de pâte. La solution apportée inclut un système de pigging hygiénique développé par le suisse Uresh.
Créé par quatre fournisseurs français d'équipements de boulangerie-pâtisserie, FoodTech Alliance a développé un process de préparation de pain reposant sur la surgélation de la pâte après fermentation pour division et cuisson après remise en température.
Les 7e Genopole Young Biotech Awards ont été décernés le 7 décembre dernier. Ce prix récompense chaque année les meilleurs projets de la biotech.
Une machine compacte, des capsules et des produits premium frais. Sur un concept rappelant la cafetière Nespresso, Solo Gelato développe un appareil permettant de produire instantanément des glaces.
Le constructeur a remporté le prix Energy Efficiency Award 2017 remis par l'agence allemande pour l'énergie pour son projet de recherche « Brewery of the Future ». Un concept de brasserie auto-suffisante qui réduit de 60 % les énergies consommées.
La société spécialisée dans la viande de porc et les produits charcutiers est passée en juin 2017 de l’ERP AgroV2 d’Infologic à Copilote, du même éditeur. Retour sur ce choix avec Frédéric Monier, président, et Dominique Bonnel, chef de projet.
Lors du récent salon SPS-IPC Drives, rendez-vous mondial des technologies de l'automatisation, B&R a présenté son nouveau système de transport AcoposTrak qui offre de nouvelles opportunités pour une production personnalisée à haute cadence.
Pour accroître sa capacité de production de fromages à pâte filée, le groupe laitier Bayerische Milchindustrie a fait appel à GEA et à son expertise acquise suite aux acquisitions des équipementiers De Klokslag et CMT.
Le groupe chocolatier a retenu la solution Vif MES pour suivre les flux de production de ses dix usines françaises. Un projet structurant sur le plan des ressources humaines qui vise également à homogénéiser les pratiques industrielles.
Une nouvelle génération de machines est pensée pour une production rationalisée dans des espaces restreints, avec un effort de conception pour réduire la pénibilité des tâches de production et de maintenance. Notre sélection de six solutions présentées sur le salon Europack Euromanut CFIA 2017…
A l’aube de l’Industrie du Futur, l’automatisation et la numérisation apportent une connaissance et une maîtrise poussées des lignes de production, associées à un pilotage simplifié. Voici une sélection de solutions à découvrir au fil des allées dusalon Europack Euromanut CFIA Lyon 2018.
Le séchage constitue l’une des étapes les plus coûteuses et dénaturantes dans la transformation des poudres. Les stratégies pour concurrencer l’atomisation ou la lyophilisation se multiplient, à l’instar des technologies Italvacuum, Spraying Systems et Kreyenborg.
EnWave a signé avec la société américaine AvoChips une licence d’utilisation de sa technologie de séchage REV. Ensemble, les deux entreprises ont développé un snack innovant composé d’avocat aromatisé comme une chips de pomme de terre.
Nestlé a inauguré fin octobre avec Engie Cofely une turbine hydroélectrique dont la production couvre 25 % des besoins électriques de son siège français, à Noisiel (77).
Le groupe coopératif a déployé avec Schneider Electric sur trois usines pilotes un programme de performance énergétique. La démarche va être généralisée à au moins vingt autres sites.
Le spécialiste des lignes automatiques en boulangerie industrielle, a doté la plus grande usine de fabrication de pain du Mozambique de quatre lignes conçues pour fonctionner 24h/24 et 7j/7.
Spécialisée dans le portage de repas à domicile, Saveurs et Vie utilise un véhicule utilitaire électrique, fruit de la collaboration entre Ligier et Coldway, spécialisé dans les équipements isothermes et frigorifiques mettant en œuvre la technologie thermochimique.
Basée sur le Min de Rungis, la société fournit la restauration et la boucherie de détail en abats et viandes fraîches. Elle cherche à rationaliser et optimiser ses process internes de traçabilité.
Dans le numéro de juillet-août 2017, nous avons présenté les dernières avancées des peseuses associatives sur le front de l’hygiène. Si la conception des machines évolue, l’environnement joue également un rôle clé. Et parmi les détails qui font la différence, le mur de lavage occupe une place…
Le constructeur a été distingué au salon PPMA de Birmingham pour l’Orbicote, un équipement qui conjugue le pesage associatif avec l’ajout de marinade.
Le glacier allemand Veru a développé un procédé cryogénique qui lui permet de créer des crèmes glacées plus goûteuses et moins caloriques, le tout sans additif.
Des chercheurs finlandais ont mis au point une méthode expérimentale de production de protéines à partir d’une cellule souche, d’électricité et de dioxyde de carbone. Le projet de recherche s’étend sur quatre ans.
Vu au salon Powtech 2017 : la mesure de niveau radar à 80 GHz gagne du terrain et se perfectionne pour plus de sécurité, comme en témoignent les instruments mis en avant par trois leaders du marché.
Co-financés dans le cadre du programme d’investissements d’avenir, les projets Mecasoft, Yuki et Nbread aboutiront d’ici 2019 à des process innovants pour fabriquer des produits inédits en boulangerie, charcuterie, fruits et légumes.
Le constructeur espagnol Hiperbaric a présenté sur Drinktec 2017 son nouvel équipement hautes pressions 1050 Bulk, qui est en mesure de traiter de grands volumes de liquides en vrac, avant leur mise en bouteille.
Grâce à la technologie de séchage sous vide, de nouveaux produits laitiers nomades sains vont arriver sur le marché au Canada, tels que des billes de yaourt. En Europe, Nestlé se montre intéressé ...
Le salon phare des technologies des boissons et aliments liquides ouvre ses portes dans une semaine. Côté convoyage, la tendance est à la compacité et aux transferts en douceur. Illustration avec trois innovations à ne pas rater.
La solution des deux partenaires utilise l’azote liquide. Lequel produit un froid vert et silencieux qui n’émet ni particules fines, ni oxydes d’azote, ni CO2.
Découvrez en images le reportage réalisé aux Etats-Unis chez Perfect Pasta. Pour ses pâtes, la société a retenu dès la fin des années 90 une technologie de cuisson en continu.
Le Néerlandais Protix, spécialisé dans les ingrédients protéiques issus d’insectes, a confié à son partenaire Bühler la conception des équipements pour son usine attendue d’ici le premier semestre 2018.
La technologie revient sur le devant de la scène dans un contexte de maîtrise des consommations énergétiques et de contraintes environnementales. Elle permet de produire du froid avec des rejets de chaleur, de manière silencieuse et autonome.