GEA facilite le traitement thermique des produits sensibles

6 septembre 2018 - Stéphanie Perraut

Dans un brevet publié début 2018, GEA présente un procédé de traitement destiné aux aliments sensibles à la chaleur, comme les concentrés de lait infantile, les boissons nutritives ou le lait de fromagerie. Pour supprimer les germes, ces produits sont généralement traités au moyen d’un chauffage direct à la vapeur d’eau. Le brevet décrit en particulier une pompe centrifuge optimisée dont l’hydraulique spécifique permet de réduire la contamination et la dénaturation du produit dans le récipient d’infusion.

Brevet WO201810837, publié le 18 janvier 2018.

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