Selon les données transmises par Labeyrie lors de sa conférence de presse relative au bilan des ventes lors des fêtes de fin d’année, les Français ont fait le choix cette année de miser sur les produits plaisir, dans une ambiance encore lourde des attentats du 13 novembre.

Selon les données Iri, total GMS France, sur les 5 semaines de la fin d’année (au 03 janvier), les chiffres d’affaires des principaux produits festifs ont progressé de :

• + 3,6 % pour le foie gras,
• + 5,6 % pour le saumon fumé,
• +9,9 % pour les alcools effervescents,
• + 3 % pour les spécialités glacées,
• +4,5 % pour les chocolats.