Ingrédients

Le projet de décret sur l'étiquetage de l'origine des viandes et du lait ingrédients commence à prendre forme. L'Adepale est loin d'être enthousiaste, au contraire de l'amont du secteur.

Le 22 juin,le rapport sur la taxation des produits alimentaires a été remis par Véronique Louwagie (LR) et Razzy Hammadi (PS). Ce texte donne des orientations pour revoir la façon de taxer différents aliments, dont les huiles.

L'enseigne britannique a annoncé la commercialisation de viandes de poulet source d'omega 3. Une première au Royaume-Uni, mais pas en France.

Après la viande et les charcuteries, le Centre International de Recherche sur le Cancer a évalué la cancérogénicité des boissons consommées très chaudes, comme le café et le maté. Le groupe de travail de 23 experts n'a trouvé aucune preuve concluante d'un effet cancérogène du café.

Après trois ans de dossier, Roquette a obtenu la validation de deux nouvelles allégations santé sur ses fibres (maïs et blé) Nutriose auprès de la Commission Européenne. Le texte a été publié le 30 mai au JOUE, mais sous la forme d'allégations génériques de type 13.1.

L'organisation environnementale WWF a publié une fiche d’évaluation sur les approvisionnements en soja durable pour 133 entreprises européennes. La France est loin d'être en tête des entreprises vertueuses, mais quelques industriels s'en sortent bien.

Avec La Pointe de Sel, un beurre moulé contenant 1,2 % de sel ajouté, Laïta souhaite construire une catégorie intermédiaire entre le doux et le demi-sel.

Plusieurs membres de l'International Food & Beverage Alliance ont annoncé qu'ils allaient réduire les taux d'acide gras trans d'origine technologique dans leurs produits au niveau mondial. Ils invitent le reste de l'industrie alimentaire à les suivre.

DSM a réalisé une étude sur les différentes attentes de santé tout au long de la vie. Par exemple chez l'adulte, les préoccupations tournent autour du maintien d'un poids santé plutôt que la perte de poids.

En faisant l’acquisition de LRBEVA Nutrition par l’intermédiaire de la Holding Foodinnov Group, Food Development crée le premier acteur hexagonal privé de l’accompagnement « R&D - Innovation » dédié aux produits alimentaires et aux boissons.

Le salon Vitafoods Europe 2016 dédié aux nutraceutiques s'est tenu du 10 au 12 mai à Genève. Voici notre sélection de cinq innovations issues de la soixantaine d'exposants français.

Disposant depuis 2014 d'un incubateur d'entreprises, le pôle de l'entrepreneuriat innovant Food Val de Loire vient d’accueillir sa deuxième start-up bio.

La belle saison revient, les salades maison aussi. Pour leur donner du goût, les industriels rivalisent d'idées. Illustrations avec les derniers lancements de Quintesens (Biofuture), Lesieur/Puget et A l'Olivier.

Cosucra, Sensus et Beneo ont enfin reçu l'autorisation de la Commission Européenne pour utiliser une allégation de santé de type 13,5 sur l'effet des glucides non digestibles (dont leurs fibres de chicorée) sur la réduction de la réponse glycémique.

Afin d'améliorer ses pratiques culturales pour le cacao, Mars a racheté l'exploitation équatorienne Hacienda La Chola, leader dans les domaines du rendement des fèves et des bonnes pratiques.

Depuis quatre ans, l'Institut Français des Productions Cidricoles, l'Inra et d'autres acteurs planchent sur le projet Cichrom, qui vise à expliquer les variations de couleurs dans les cidres. Une étude sur les préférences des consommateurs a aussi été réalisée.

Jeudi dernier, Unilever a annoncé qu'il allait se désengager de son fournisseur d'huile et de dérivé de palme, IOI Loders Croklaan, car celui-ci ne respecte plus sa politique d'approvisionnement durable. En effet la RSPO a annoncé la suspension de sa certification d'huile de palme durable

Afin d'améliorer la productivité des plants et la qualité organoleptique de la vanille, Eurovanille s'est associé à des partenaires publics et privés pour décrypter le génome de Vanilla planifolia.

Nouveau rebondissement dans le dossier de la « taxe Nutella ». Le 17 mars, l'Assemblée nationale a voté une taxation « raisonnable et conditionnelle » sur les huiles de palme, de palmiste et de coprah. La filière durable en serait exemptée.

Le secteur fromage était très en vue au CFIA. Focus sur trois sociétés qui ont montré leur dynamisme.

Le 16 février, la Direction Générale de l'Alimentation a fait le point sur la réglementation en vigueur et sur l'évolution des protéines et dérivés d'insectes en alimentation humaine et animale.

Douze nouveaux équipements ou ingrédients sont nominés aux Trophées de l'Innovation du salon CFIA. Découvrez ce qui les distingue.