Oeuf
Le dispositif de lutte contre les salmonelles en élevages de poules pondeuses évolue, avec un cadre incitatif visant à favoriser la vaccination. Issu de travaux engagés dès 2023 et d’une concertation étroite avec la filière, ce nouveau protocole doit être formalisé par arrêté ministériel et ouvre…
L’interprofession des œufs (CNPO) a réalisé fin avril un point sur la consommation d’œufs en France et les perspectives futures.
Les exposants du Cfia de Rennes ont multiplié les lancements pour remplacer les oeufs. Sélection de nouveaux ingrédients à découvrir dans le hall 4 du Parc des Expositions.
La société allemande Ovofit, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits élaborés d'œufs, vient de rejoindre la branche œuf du groupe Eureden.
LDC poursuit sa stratégie de développement dans la filière œufs. Le 28 février 2023, le groupe sarthois a notifié à l’Autorité de la concurrence son projet d’acquisition d'Ovoteam, qui a autorisé cette opération "sans conditions". Le groupe sarthois acquière, après Matines, une autre société…
Le Syndicat national des industriels et professionnels des œufs (SNIPO) alerte quant à la situation critique sur le marché de l’œuf.
Il y a un an, les ministres français et allemand de l'agriculture et de l'alimentation se sont engagés à mettre un terme au broyage des poussins mâles d'ici fin 2021. Certains acteurs (Poulehouse, Cocorette, Fermiers de Loué) ont déjà commencé à déployer le sexage in ovo. Les premiers œufs sont…
Entre les phénomènes météo, les relations commerciales parfois tendues (Brexit, Etats-Unis/Chine…), l’épidémie de coronavirus ou les simples évolutions de l’offre et la demande, les cours mondiaux des matières premières agricoles sont très volatils en ce début d’année. Le point avec les experts d…
Par allergie ou choix de vie, de nombreux consommateurs évitent les produits contenant des œufs. Les projets étudiants et les start-up se sont emparés de la question et proposent désormais de nouvelles solutions innovantes.
Depuis quelques années, Ingredion a mis l’accent sur les protéines végétales. Le groupe fait un nouveau pari en investissant dans la start-up californienne Clara Foods. Cette dernière a mis au point un process pour fabriquer des protéines d’œufs sans œuf.
Depuis 2015 et encore en ce début d'année, les distributeurs rivalisent d'annonces sur la suppression des œufs issus de poules en cage de leurs rayons. La filière annonce qu'elle ne pourra pas suivre et demande un soutien financier aux enseignes.
Le groupe Avril a inauguré un nouvel outil de calibrage d’œufs coquille sur le site Matines de Brugnens, dans le Gers. Cet investissement porte la capacité de l'usine à 120 000 œufs/heure avec une qualité et une traçabilité des lots améliorées.
Lors de l'exposition de Milan, la biscuiterie St Michel a annoncé qu'elle utiliserait des œufs de poules élevées en plein air en France pour tous ses produits. Ce nouvel engagement a été reconnu par l'ONG CIWF (Compassion in World Farming ).
Le marché de l’œuf n’est pas considéré comme le plus innovant en matière de packaging. Deux lancements viennent pourtant casser les codes de façon rupturiste.