Le programme européen Campybro vise à lutter contre l’agent pathogène en amont de la chaîne d’approvisionnement.

Campylobacter est un agent pathogène dont la présence sur des matières premières carnées reflète une contamination en élevage. D'où l'importance de ne pas perdre du vue la situation zoosanitaire en amont de la chaîne d'approvisionnement. Dans ce but, l’Union européenne a lancé un programme de lutte contre l’agent bactérien. Campybro fédère aujourd’hui huit partenaires professionnels, dont la Fédération des industries agricoles (FIA) et le Comité interprofessionnel de la dinde française (Cidef) pour la France ainsi que des partenaires en Espagne, aux Pays-Bas et en Hongrie. L'Anses (Agence nationale de sécurité de l’alimentation, de l’environnement et du travail) et le laboratoire de recherche espagnol, l'Ismade, se sont également joints au projet.

D’une durée de trois ans, celui-ci va contribuer à mettre en œuvre de nouvelles solutions nutritionnelles (prébiotiques, probiotiques, extraits de plantes, etc.) pour limiter le risque de contaminations. Celles-ci seront testées à la fois dans des conditions expérimentales et dans des conditions réelles. De plus, il vise à mettre au point une nouvelle approche de vaccination. Les premiers résultats sont attendus pour 2014.

La Campylobactériose est la zoonose la plus répertoriée en 2011 d’après le rapport de l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) avec 9 millions de cas enregistrés. La viande de volaille est considérée à l’heure actuelle comme la principale source d’infection. De récentes études ont mis en évidence que la prévalence que les élevages de volailles européens soient contaminés par Campylobacter est en moyenne de 71%. Les viandes de volailles étant cuites avant consommation, ces risques restent néanmoins limités.