Efsa
Le dernier rapport Efsa/ECDC sur la résistance aux antimicrobiens (2023-2024) confirme la persistance de résistances élevées chez Salmonella, Campylobacter et E. coli dans les filières volailles, porcs et bovins. Ces données appellent les professionnels du secteur à renforcer leurs protocoles de…
L’Autorité européenne de sécurité des aliments donne un niveau de sécurité pour les compléments alimentaires, en attendant une validation des dossiers Novel Food.
Dans les conclusions d’une évaluation rapide des risques liés à la céréulide dans les préparations pour nourrisson, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) établit une dose aiguë de référence à 0,014 µg/kg de poids corporel. Le précédent seuil appliqué était de 0,03 µg/kg.
La rédaction de Process Alimentaire s'est penchée sur l'actualité réglementaire de décembre 2025. Sélection de textes et publications scientifiques qui ont retenu notre attention.
Publié début décembre 2025, le rapport One Health sur les zoonoses de l’Autorité européenne de sécurité des aliments met en évidence une progression préoccupante des infections graves à Listeria monocytogenes en 2024, tout en confirmant le poids toujours dominant de Campylobacter et Salmonella.
L’Eurobaromètre 2025 montre que les priorités et inquiétudes des citoyens évoluent. En France, les résultats confirment des spécificités marquées, notamment l’importance accordée à la provenance et une sensibilité croissante à certains risques émergents.
Tous les mois, Audrey Rey, consultante en sécurité des aliments spécialisée en réglementation (Couleurs Qualité, Axel Groupe) scrute l’actualité et l’analyse avec son œil expert. En novembre 2025, elle décrypte les avancées récentes en ce qui concerne une mycotoxine émergente, la citrinine.
La rédaction de Process Alimentaire s’est penchée sur l’actualité réglementaire de juin 2025. Sélection de textes qui ont retenu notre attention.
Tous les mois, Audrey Rey, consultante en sécurité des aliments spécialisée en réglementation (Couleurs Qualité, Axel Groupe) scrute l'actualité et l'analyse avec son œil expert. En juin 2025, elle s'interroge sur l'émergence d'un danger microbiologique lié à la présence de Yersinia.
Face à la proposition de l’Anses de classer le cannabidiol (CBD) comme substance reprotoxique de catégorie 1B, l’Union des industriels pour la valorisation des extraits de chanvre (UIVEC) conteste la solidité scientifique du dossier.
Tant aux Etats-Unis qu’en Europe, les dérivés de pétrole dans l’alimentation sont au cœur des préoccupations des consommateurs et dans le viseur des législateurs. En avril, la Fédération nationale des industries des corps gras a relancé les débats quant aux risques liés à l’hexane, un solvant…
Un arrêté ministériel interdit désormais la commercialisation des compléments alimentaires à base de Garcinia cambogia en France. Cette décision s'appuie sur un avis de l'Anses mettant en évidence des risques hépatiques graves.
En mars 2025, un rappel en France a mis en cause la présence de la bactérie Klebsiella pneumoniae dans des aliments diététiques et de nutrition pensés pour la circulation. Le point sur ce pathogène inhabituel.
La rédaction de Process Alimentaire s’est penchée sur la riche actualité réglementaire de mars 2025. Sélection de textes qui ont retenu notre attention.
Un rapport de l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) présente les résultats des contrôles menés en 2023 sur les résidus de médicaments vétérinaires dans les animaux vivants et produits d’origine animale.
L'Agence nationale de sécurité des aliments alerte sur les risques potentiels du CBD pour la fertilité humaine et propose une classification européenne harmonisée.
Depuis fin 2024, l’Anses (Agence nationale de sécurité des aliments) participe à six nouveaux projets européens, dont deux qu’elle coordonne. Présentation.
L’ECDC et l’Efsa ont dévoilé le 6 mars 2025 les conclusions de leur analyse de l'épidémie prolongée de Salmonella multisérovar liée à la consommation de graines germées dans plusieurs pays d’Europe.
La combinaison de traitements de désinfection et de renouvellement de l'eau peut contribuer à maintenir la qualité microbiologique de l'eau utilisée pour le traitement des fruits, légumes et herbes frais et surgelés. Telle est la principale conclusion d'une analyse menée par les experts de l'Efsa,…
Yuka, Foodwatch et la Ligue contre le cancer lancent une grande pétition européenne pour l’interdiction de l’aspartame, classé « cancérogène possible pour l’homme » depuis 2023.
Dans un rapport paru en fin d’année, l’Efsa et l’ECDC font le point sur les zoonoses en 2023. L’année est marquée par l’augmentation notable des campylobactérioses, salmonelloses et toxi-infections liées à la présence d’Escherichia coli productrice de shigatoxines.
Alors qu’en France, les discussions vont bon train quant à une taxation des produits sucrés , l’Europe ré-évalue la sécurité des édulcorants de synthèse comme la saccharine.
Selon l’ONG Bloom, les conserves de thon en Europe présenteraient des taux de mercure dangereux pour la santé humaine. Son nouveau rapport incrimine non seulement la filière thonière mais aussi les législateurs européens et les services de contrôle nationaux.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de septembre 2024, il détaille les évolutions récentes du règlement européenne sur les additifs alimentaires.
Les États membres de l'Union européenne ont approuvé le 25 avril une proposition visant à ne pas renouveler l'autorisation des arômes de fumée. Le 24 juin, les acteurs ont obtenu un répit de six mois le temps que les autorités publient les règlements d’application.
A la demande de la Commission, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a révisé son avis scientifique de 2004 relatif aux apports en fer. Elle a fixé des quantités maximales qui permettent d'exclure avec certitude un risque d’effets indésirables dans la population générale.
Fin avril, l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) a publié son dernier rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments au sein de l'Union européenne. Il révèle que 96,3 % des échantillons prélevés ne dépassent pas les limites légales.
La plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire a récemment publié un rapport qui met en lumière les risques potentiels et les mesures à mettre en œuvre pour les atténuer. Présentation.
Début février 2024, les parlementaires ont adopté en plénière à Strasbourg (67) la proposition de la Commission européenne relative aux nouvelles techniques génomiques (NTG). Les députés souhaitent des procédures simplifiées pour les végétaux NTG équivalents aux végétaux conventionnels, tandis que…
L’Autorité européenne de sécurité des aliments confirme les résultats de son évaluation de 2009 sur les risques liés à la présence d’arsenic inorganique dans les aliments. Selon elle, il s’agit bel et bien d’un problème de santé publique.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments a évalué six arômes de fumée en vue du renouvellement de leur autorisation. Concluant à une potentielle génotoxicité, elle est dans l’incapacité de définir des niveaux de sécurité.
Entre résultats d’étude et avis des autorités sanitaires, conséquences économiques et réactions gouvernementales, les pesticides étaient au cœur des débats en avril 2023. Retour sur un mois chahuté pour deux substances actives.
La nouvelle évaluation approfondie publiée par les autorités sanitaires européennes ne laisse pas de place au doute : l’exposition alimentaire au bisphénol A (BPA) constitue un problème sanitaire pour tous les consommateurs, quel que soit leur âge.
L'ingestion de sulfites par voie alimentaire peut poser un problème de sécurité pour les grands consommateurs. Des lacunes dans les données disponibles sur la toxicité empêchent la confirmation de l’ampleur de certains effets nocifs sur la santé.
Selon le dernier rapport du réseau européen des alertes sanitaires RASFF, les alertes liées à la présence de résidus de pesticides arrivent pour la première fois en tête du podium. Ils sont suivis par les pathogènes et les mycotoxines.
Publié début juillet, un nouvel avis confirme l’existence d’une association entre le risque de cancer colorectal et l’exposition aux nitrites et/ou aux nitrates. Les experts proposent plusieurs leviers pour réduire l’exposition globale de la population, en axant sur la voie alimentaire.
L’Efsa a décrété que les dossiers déposés par les industriels ne permettaient pas de statuer sur la sécurité du cannabidiol. Les évaluations sont donc suspendues pour l’instant.
Le plastique recyclé fabriqué par la SGR, unité de recyclage du groupe SGT (Société Générale des Techniques), a obtenu un avis favorable de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa).
Nombre de cas, source de contamination, souches et types concernés. Le 18 mai 2022, les autorités européennes ont fait le point sur les foyers épidémiques liés à Salmonella Typhimurium dans les produits au chocolat.
Les profils nutritionnels font leur retour avec un nouvel avis de l'Efsa. Elle conseille d’intégrer certains nutriments dans le modèle qui sera élaboré par la Commission européenne.
Le traitement à haute pression des aliments est efficace pour détruire les micro-organismes nuisibles et ne pose pas plus de problèmes de sécurité que les autres traitements. Ce sont là deux des conclusions de l’avis scientifique publié le 8 mars 2022 par l’Efsa.
Un travail d’expertise européen dirigé par une scientifique de l’Anses a réévalué l’efficacité du contrôle de la bactérie Campylobacter dans les élevages de poulets pour empêcher la transmission de la bactérie à l’être humain.
Dans un avis scientifique, l’Efsa invite à une modernisation de l’évaluation des risques du potentiel allergène des denrées alimentaires issues des biotechnologies. Les experts recommandent l’élaboration d’une feuille de route.
Les Etats membres de l’Union Européenne ont voté en faveur d’une interdiction du colorant blanc l’an prochain. Une décision qui fait suite à l’avis de l’Efsa, qui ne considère plus l’additif comme sûr pour la santé.
L’Efsa a annoncé le 6 mai que le dioxyde de titane (E171) ne pouvait plus être considéré comme un additif alimentaire sûr pour la santé. Cette évaluation confirme enfin les travaux de l’Anses qui alertait sur les dangers du colorant dès 2017.
Selon le rapport 2019 de l’Efsa et l’ECDC, les maladies d’origine alimentaire ont tendance à se stabiliser. C’est le cas de la campylobacteriose, la salmonellose ou encore de la listeriose.
La Commission européenne a entamé son travail préparatoire à une éventuelle harmonisation de l’étiquetage nutritionnel complémentaire au tableau nutritionnel (de type Nutri-Score). L’Efsa a été sollicitée pour étayer le choix du futur système européen.