Panamar Bakery est la plus grande acquisition du Groupe Le Duff depuis sa création, il y a 50 ans.
Avec 600 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025 et 2 600 salariés, Panamar Bakery est la plus grande acquisition du groupe Le Duff depuis sa création il y a 50 ans. « Ce rapprochement s’est construit autour de valeurs familiales fortes. Avec cet acteur important de la péninsule ibérique, nous allons enrichir notre raison d’être qui est de faire vivre les cultures boulangères du monde », déclare Philippe Morin, directeur général monde de Bridor.
Onze usines et 1 200 références produits
Par ce rachat, la filiale du groupe breton intègre onze nouveaux sites de production à son activité. Actuellement, ces unités fabriquent 1 200 références de produits de boulangerie distribuées dans une vingtaine de pays. « Au-delà de la capacité de production, Panamar Bakery va renforcer notre logistique internationale dans les 100 pays où nous opérons », ajoute-t-il.
Depuis 2021, Bridor accélère fortement sa croissance mondiale en investissant dans la construction et l’optimisation d’usines existantes, ainsi que des acquisitions externes. Avec cette stratégie, le spécialiste de la boulangerie premium a triplé son chiffre d’affaires (CA), en passant de 750 millions à 2,5 milliards d’euros de CA en cinq ans.
Un chiffre d’affaires triplé en cinq ans
Sur cette période, Bridor a mis la main sur Lecoq Cuisine aux États-Unis et Panidor au Portugal en 2022, Pandriks aux Pays-Bas en 2024, ainsi que Laurent Bakery l’année dernière présent en Australie et Nouvelle-Zélande. En parallèle de l’optimisation des capacités de production actuelles, la filiale a injecté une enveloppe de 500 millions d’euros pour notamment mettre sur pied une nouvelle usine cette année aux États-Unis (Salt Lake City), ainsi qu’un autre site au cœur du Texas pour 2028.
Doubler le chiffre d'affaires d’ici 2031
En continuant ce plan massif d’investissement, « nous prévoyons de doubler encore le CA de Bridor d’ici 2031 », affirme le directeur général. Aujourd’hui, la filiale est le fournisseur de pains, de viennoiseries et de pâtisseries surgelés pour près de 90 000 restaurants, hôtels et professionnels de la restauration dans le monde. À l’échelle du groupe, Le Duff pèse 3,5 milliards d’euros avec Bridor pour la boulangerie, Gourming pour les plats cuisinés ainsi que les enseignes de restauration (Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine et les franchises).
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