Lait infantile
Intervenu lors du colloque Biomérieux mardi dernier à Paris, Gérald Andriot, directeur des opérations d'Isigny Sainte-Mère, a expliqué la méthode avec laquelle la coopérative gère le risque Cronobacter spp dans le lait infantile.
Dans son rapport du 9 juin dernier, l’Anses dresse un état des lieux de la présence de nanomatériaux manufacturés dans les produits alimentaires. Le lait infantile arrive en tête des produits contenant au moins une substance à l'état nanoparticulaire.
Suite à la contamination des laits infantiles Lactalis en 2017, l’Anses a mis à jour son avis de 2008 concernant la contamination des produits. Les experts proposent de mettre en place un objectif de performance et revoir l’analyse de l’échantillonnage.
Danone et Nestlé répondent aux accusations de l’association Foodwatch et assurent l’absence de détection de traces d’huiles minérales aromatiques dans les laits infantiles.
Quatre cas de salmonellose liés à Salmonella Poona ont été identifiés chez des nourrissons ayant consommé le même lait infantile à base de riz. La société Sodilac a procédé au rappel de 18 références. Par mesure de précaution, Lactalis rappelle aussi des lots.
Une gigantesque fourmilière travaille à la réalisation de ce qui devrait être début 2016 la plus grande usine de poudre de lait d'Europe. Process Alimentaire a visité le chantier.
Le conditionneur à façon IDS Solutions Conditionnement (89) a fait appel à Apia Technologie pour conditionner du lait infantile en sticks pour le compte d'un industriel majeur du baby food.
Des modules plus puissants et la possibilité de traiter des produits laitiers visqueux sont les deux évolutions majeures des applications du chauffage ohmique. La technologie apporte des solutions pour la pasteurisation et la stérilisation de produits visqueux et génère des gains de productivité.