Soufflet

Après cinq ans de travaux à Corbeil-Essonnes, le groupe ouvre un site 4.0 : automatisé, informatisé, connecté et digitalisé.

La technologie blockchain de Soufflet trace l’élaboration de cette bière issue d’une nouvelle filière d’orge responsable.

Rachetée avec le groupe Soufflet, l’activité de Vivien Paille intéresse Avril. InVivo lui céderait cette division, afin d’investir de plus belle dans le malt.

Avec sa nouvelle application blockchain Transparency, Malteries Soufflet donne accès aux données de traçabilité de la bière, depuis la culture des céréales jusqu’à la bouteille.

Dans le prolongement de sa démarche agro-écologique Harmony, le groupe Mondelez s'appuie sur sa filière blé durable, dont fait partie le céréalier Soufflet, pour tracer les biscuits Lu via la technologie blockchain.

Alors que le Food Ingredients Europe se tient cette année à Paris, la proportion d’exposants et de visiteurs français est à la hausse. Voici une sélection d’ingrédients fabriqués dans l’Hexagone et qui méritent le coup d’œil.

Le groupe Soufflet et l’Inra ont lancé un nouveau programme de recherche autour des protéines végétales. Le but est d’améliorer les propriétés agronomiques et industrielles des lentilles et des féveroles.

Soufflet met l'accent sur ses lentilles vertes prêtes à consommer. Pour accélérer le développement de ces légumineuses, le groupe a annoncé ses objectifs.

La semaine dernière, les industriels de la boulangerie ont été nombreux à mettre en avant leur offre gluten-free sur le salon Europain. Passage en revue.

Les 110 premiers lauréats du concours mondial de l'innovation (innovation 2030) ont été présentés le 23 juillet à l'Elysée. Focus sur quelques projets de protéines végétales alimentaires.