Fort de l’expérience du programme collectif Décarbon’Alim (lancé en 2022 et reconduit en 2024) avec le soutien de l’Ademe, Pact’Alim publie un document listant les fondamentaux pour accompagner les entreprises alimentaires (IAA) dans leur transition vers une production décarbonée . Convaincue que la réussite de cette transition bas-carbone passera par la coopération , Pact’Alim, l'association nationales des PME et ETI françaises de l'alimentation, appelle à « une plus ample collaboration des maillons de la filière alimentaire pour relever ensemble les défis climatiques, au profit de la souveraineté alimentaire ».
Le scope 3 : 95 % des émissions totales des IAA
Pour résumer, 95 % des émissions totales des IAA sont qualifiées comme relevant du scope 3 (les émissions indirectes). Celles-ci échappent au contrôle immédiat des entreprises et concernent toute la chaîne de valeur, avec un poids particulier de l’agriculture (70 % des émissions du scope 3). C’est pour cette raison qu’ une collaboration étroite est nécessaire entre les différents maillons . La stratégie nationale bas-carbone à pour objectif de réduire de 46 % les GES du secteur agricole d’ici 2050 (par rapport à 2020).
Les émissions directes (scopes 1 et 2) relèvent de la responsabilité immédiate des entreprises . Les projets de réduction de gaz à effet de serre (GES) sont de fait étroitement liés à la capacité de financement des IAA. L’objectif de réduction des GES de l’industrie (dont le secteur agroalimentaire est de 81 % d’ici 2050 , par rapport à 2020).
Un projet global pour les entreprises
Une trajectoire de réduction des GES se dessine à 5-10 ans. La construction du projet de décarbonation doit être envisagée de manière globale pour intégrer cette composante dans la totalité des activités et ainsi avoir un impact réel sur toutes les émissions. Pact’Alim définit ainsi 10 chantiers incontournables pour décarboner l’ensemble de son activité :
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Investir pour réduire l’empreinte carbone des scopes 1 et 2;
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Engager une démarche de sobriété énergétique;
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Accompagner techniquement et financièrement les changements de pratiques agricoles en coopération avec les acteurs en amont de la chaîne;
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Privilégier (lorsque cela est possible) les achats de biens et de services locaux et bas-carbone;
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Réduire l’usage d’emballages à leurs fonctionnalités essentielles;
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Optimiser les flux logistiques;
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Innover pour développer des produits bas-carbone;
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Réduire le gaspillage alimentaire;
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Intégrer le climat à la gouvernance et au management pour déployer la stratégie climat;
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Repenser le business modèle en intégrant (par exemple) les principes de l’économie circulaire et la valorisation des co-produits.
Accentuer la coopération entre acteurs
La réussite de ce type de projet passera par la coopération en interne, avec les fournisseurs, les clients et les pouvoirs publics. Pact’Alim estime qu’il faut 15 milliards d’euros d’investissements pour décarboner les PME et ETI du secteur d’ici 2030 . « La question de la collaboration avec l’ensemble des maillons de la chaîne de valeur doit maintenant être abordée de manière sérieuse et responsable. Comment sont partagés les coûts des transitions ? Cette question est la clé pour que les PME et ETI industrielles puissent investir dans la modernisation de l’outil industriel, la décarbonation et la digitalisation », explique Karima Kaci, directrice générale de Pact’Alim.
16 entreprises accompagnées depuis 2023
Décarbon’Alim, l’accompagnement basé sur la méthodologie ACT pas-à-pas de l’Ademe en est à sa deuxième promotion. Ce dispositif assure 12 mois de suivi par les cabinets Utopies et ECO2 initiatives et est ponctué de cinq « moments collectifs », dédiés à la formation et à la coopération. La première promotion composée des entreprises Sabarot, Sodeleg, Sodebo , Fruits Rouges & Co, Les vergers Boiron, Euralis et la Maison Delpeyrat ont complété leur démarche cette année. « Notre participation à ce dispositif a été un véritable coup de boost dans la structuration de notre démarche de décarbonation. Nous avons pu définir une feuille de route, des trajectoires et des plans d’action ambitieux, mais réalistes », confirme Claire Moison, chargée de mission développement durable chez Sodebo. La seconde, qui comprend la Maison Chancerelle , Le Grenier des Gastronomes, LSDH , Lidea, Euralis, Famille Michaud, Valade, La Belle-Iloise et Daunat , terminera le parcours d’ici fin 2025.
« Grâce à l’accompagnement proposé aux PME et ETI dans le cadre du programme collaboratif Décarbon’Alim, chaque entreprise a pu renforcer son expertise sur les enjeux de décarbonation et mettre en place une stratégie climat ambitieuse. C’est une belle preuve de la capacité de ces entreprises à s’engager, à coopérer et à traduire leurs ambitions en actions concrètes », assure la directrice.
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