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Grégoire Guillemin prend la direction de Bridor sur le marché français. Il pilotera les quatre sites de production et rejoindra le comité exécutif du groupe, avec pour mission de renforcer la performance opérationnelle et le développement commercial.
Le groupe suisse Idak Food Group finalise l’acquisition du Toulousain Onoré. Il renforce ainsi son offre Boulangerie & Pâtisserie grâce à un portefeuille complémentaire et s’implante sur les marchés européens clés que sont la France et le Royaume-Uni.
[Exclusif] Chaque année, la rédaction de Process Alimentaire répertorie les chantiers d’usines qui viendront dynamiser la filière agroalimentaire. Focus sur les projets phares de 2026.
À l'occasion de ses 180 ans, la marque de Mondelez a présenté sa feuille de route stratégique. L'occasion de faire le point sur ses investissements, en cours et à venir.
Au cours du premier semestre 2026, le groupe toulousain Onoré devrait entrer sous le giron du Suisse Idak Food Group au sein du pôle « Produits de Boulangerie et Pâtisserie ». Déjà présent en Suisse et en Italie, Idak entend se positionner comme un acteur de référence sur le segment européen du…
Placée en redressement judiciaire à l’automne, la filiale industrielle de la biscuiterie La Trinitaine a indiqué que deux offres de reprises avaient été formulées.
En présence du ministre de l'industrie, Sébastien Martin, le groupe espagnol a inauguré son nouvel outil industriel à Fragnes-La-Loyère (71). Fruit d'un investissement de plus de 100 millions d'euros, le bâtiment de 23 578 m² est dédié à la fabrication des pains burgers et pains de mie.
Le groupe belge a démarré cette année un chantier pour agrandir le site d’Athies, l’une de ses deux usines arrageoises. Une cinquième ligne sera implantée pour la fabrication de viennoiseries.
La norme NF Iso 23983 (Organisation internationale de normalisation) établit un cadre technique international pour caractériser la levure de boulangerie fraîche et sèche. Cette publication reflète l’engagement des experts français, mobilisés par l’Afnor et la CSFL (Chambre Syndicale Française de la…
Le groupe familial a annoncé en début de semaine l’acquisition de Fresh Food Village. L’objectif : combiner les expertises industrielle et marketing des deux entités pour accélérer sur le marché de la panification sèche.
Goûters Magiques (Armor Délices, Le Stern et crêpes Whaou) !a ouvert les portes de l'usine de Plouédern dans le Finistère. L'occasion de découvrir la production de la célèbre crêpe roulée et les ambitions du groupe pour la marque.
Le pôle agroalimentaire du groupe Roullier cherche un repreneur pour l’usine de Pons (17). Paticeo avait repris cette usine en 2011.
Pour rajeunir sa cible de consommateurs, l’entreprise familiale, spécialisée dans la fabrication de viennoiseries et de pains spéciaux, mise sur le créneau du goûter. Nouveauté, les brioches fourrées au chocolat « Chocalou » sont formulées avec de la farine labellisée Agri-Ethique. De quoi aller…
À Besançon (25), le groupe Mondelēz International fête six décennies d’activité et trois décennies de fabrication du Lulu l’Ourson, produit emblématique né sur place en 1995. L’usine conjugue modernisation avec ancrage territorial et engagements environnementaux.
Les gaufres fabriquées à Dour en Belgique seront reprises par la société Polcaf NV, filiale du groupe belge Poppies Bakeries, un acteur de la pâtisserie industrielle.
Le tribunal de commerce de Montpellier a acté le 30 juin la reprise de l’enseigne La Cure Gourmande par les entreprises Confiserie du Tech et Comptoir de Mathilde.
Bien connu pour ses marques Armor Délices, Le Ster et Whaou !, le numéro deux de la pâtisserie industrielle affiche une bonne dynamique. La filiale de Norac Foods avance sur sa démarche RSE sur l'ensemble de ses trois sites de production. Pour continuer à se développer, le groupe mise sur l'export…
GEA, fournisseur de solutions pour l’industrie, présente l'E-Bake G2, un nouveau four de cuisson industriel électrique conçu pour offrir une efficacité énergétique et un contrôle des processus optimisé.
Après être entrée en négociation exclusive en mars dernier, la coopérative Isigny Sainte-Mère prend une part majoritaire dans La Maison du Biscuit. Éclairage avec Gérald Andriot et Kévin Burnouf, leurs directeurs généraux respectifs.
Cette extension du site de Derval (44) vise à renforcer les capacités de production de madeleines individuelles et sa présence sur le marché de la pâtisserie, tant en France qu'à l'international.
Le groupe Le Duff (Bridor, Frial, Cité Gourmande) a annoncé le mercredi 23 avril de nouveaux investissements stratégiques dont une enveloppe de 100 millions d’euros pour la construction d’un nouveau site Bridor à Falaise (14).
Vandemoortele et Vivescia annoncent un accord en vue de la cession de Délifrance au groupe belge. Ce projet donnerait naissance à un nouvel acteur de poids dans la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie surgelée, sous réserve des autorisations requises.
A l’occasion du Sial, le groupe a dévoilé la nouvelle identité et la stratégie commune pour les trois filiales Pâtisseries Gourmandes, Maison Colibri et Alysse Food.
IK Partners est en discussions avancées pour céder Mademoiselle Desserts, un leader européen des pâtisseries surgelées, au groupe laitier suisse Emmi.
Dans sa nouvelle feuille de route, la filiale ingrédients du groupe Limagrain s’est fixé l’objectif de doubler son chiffre d’affaires d’ici 2030. Elle vient de lancer la construction d’une nouvelle ligne d’extrusion de protéines végétales texturées sur son site de Saint-Ignat (63).
Grâce à une politique complète de décarbonation, Pâtisserie Pasquier Cerqueux est le lauréat du prix Energ’IAA 2024, le prix de la décarbonation en agroalimentaire, organisé par le magazine Process Alimentaire en partenariat avec EDF. Froid, eau, vapeur… Découvrez les actions mise en place ces…
Le groupe espagnol, spécialisé dans les produits de boulangerie industrielle, a fait appel à Comerso pour la gestion de ses invendus et optimiser ses dons aux associations.
Le spécialiste de la boulangerie-viennoiserie a fait appel au cabinet d’ingénierie Elcimaï pour l’extension de sa plate-forme logistique à Romans-sur-Isère (26).
Le spécialiste des ingrédients pour les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat renforce son offre de digitalisation en France en fusionnant Rapidle à la start-up belge Bakeronline, acquise il y a quatre ans.
Armor Protéines, AMF Bakery, Apia Technologie et FPC-Packaging sont les grands gagnants de cette vingt-cinquième édition des Trophées de l’innovation.
Un peu plus d’un an après leur rapprochement, l’AMF (Association Matal Froid) et Clauger inaugurent un nouveau site de formation à Pont-Saint-Martin, au Sud de Nantes (44).
C’est une boulangerie-pâtisserie résolument tournée vers l’automatisation et la polyvalence qui était à découvrir sur le salon IBA 2018, leader international du secteur. Présentation des six lauréats des IBA Awards.
