Fict
À l’occasion d’une journée technique organisée par la Fédération des entreprises de charcuterie traiteur (Fict), l’Institut du porc (Ifip) a dévoile ses nouveaux laboratoires à la pointe de la technologie à Romillé en Ille-et-Vilaine.
Le fabricant de charcuterie Loste est sanctionné à hauteur de 900 000 euros pour avoir fait obstacle au déroulement d’opérations de visite et saisie réalisées par l’Autorité de la concurrence en novembre 2023.
Le rapport de la Banque de France est sans appel : la situation des entreprises de charcuterie s’est encore aggravée en 2023. Alors que les premiers signaux ne laissent pas présager d’amélioration en 2024, la Fict alerte les pouvoirs publics et les distributeurs sur la nécessité d’agir pour assurer…
Au 1 er juillet, Christiane Lambert deviendra présidente de la Fict, la fédération des Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur. Eleveuse de porc dans le Maine-et-Loire, elle a présidé la FNSEA entre 2017 et 2023 et préside le COPA jusqu’à fin septembre 2024.
Un nouveau réglement revoit les limites maximales à la baisse. En France, la Fédération des entreprises de charcuterie (Fict) rappelle que la réglementation nationale reste mieux-disante.
La demande des consommateurs s’oriente vers des produits moins gras, moins salés et contenant moins d’additifs. La profession accompagne cette évolution et adapte son Code des usages. Présentation.
La semaine dernière, le gouvernement a annoncé son plan d’action sur les nitrites dans l’alimentation. Il se dirige vers une baisse de ces additifs dans les viandes transformées. Une position qui satisfait les industriels de la profession, mais qui déçoit foodwatch, Yuka et la Ligue contre le…
Dans la continuité du travail mené sur les rillettes, l’Ifip et la Fict lancent le programme de recherche Alister afin de réduire le risque de rappels liés à Listeria monocytogenes dans toutes les entreprises de charcuteries et salaisons.
Un an après une proposition de loi pour faire interdire ces additifs, le sujet refait surface. Un nouveau projet va être présenté à l’Assemblé nationale le 3 février. Conséquence, les hostilités reprennent entre la Fict, et Foodwatch, Yuka, et la Ligue contre le cancer.
La Fédération des Industriels Charcutiers-Traiteur a eu gain de cause face à Yuka par une décision de justice fin mai. L'application de tri des produits a décidé de faire appel.
A l’occasion de la publication le 13 janvier des conclusions de la mission d’information sur l’usage des sels nitrités, la fédération professionnelle représentative des industries charcutières a dénoncé un rapport à charge rédigé par des adversaires déclarés des additifs.
Le gouvernement s'est opposé à une taxe supplémentaire, qui-plus-est non justifiée sur le plan scientifique.
L’image de la charcuterie est bonne. Tel est l’enseignement de l’étude qui vient d’être dévoilée par la FICT. Les produits charcutiers sont associés principalement au plaisir, à la praticité, au partage et à la tradition.
Contrairement à ce qu'on pourrait croire, l'OMS n'a pas décrété que la viande rouge était cancérogène. Retour sur cette polémique et sur ce que le rapport déclare réellement.
La Fédération Française des Industriels Charcutiers, Traiteurs, transformateurs de viandes (FICT) affirme son opposition au logo de score nutritionnel sur les produits alimentaires en France.
L'accord collectif signé lundi 04 mai engage les fabricants de charcuterie sur des baisses des teneurs en sodium et en lipides de 12 nouvelles catégories de produits, ainsi que sur la diminution des accidents du travail et des troubles musculo-squelettiques.
Les coûts moyens de production du secteur charcuterie-salaisons ont augmenté de 9 % en 2012, dont +11 % pour les seules matières porcines. En aval, les hausses consenties par la grande distribution sont en moyenne de 4%, avec de grandes disparités selon les produits. Résultat, en 2012, l’industrie…