France
Dans un contexte inflationniste et de forte concurrence avec les marques distributeurs, la salade en sachet Bonduelle enregistre un recul constant depuis une dizaine d’années. Le groupe nordiste cède donc exclusivement sa salade fraicheur au groupe LSDH en France et à Taylor Farms en Allemagne.
La société de restauration s’est associée avec la Cavac, Graines & Légumineuses (Qualisol), Gumi, c’Mon Pote Agri !, Eureden (D’Aucy), Natup (Lunor) et Rocal pour construire un approvisionnement en légumineuses sèches et cuites produites en France. Les partenaires devraient fournir 1000 tonnes de…
Les dosettes de café en aluminium collectées dans la moitié sud de la France par l’Alliance pour le recyclage des capsules en aluminium (Arca) seront traitées à Montbrison (42).
L’entreprise bascule ses fromages blancs Campagne de France avec le premier label équitable Max Havelaar aux ingrédients français et étrangers.
Le salon revient à Rennes du 8 au 10 mars 2022, avec environ 200 exposants attendus dans le Hall 4 dédié aux Ingrédients et PAI. Le végétal et l’origine France restent les tendances vedettes.
Bio, équitable et française. C’est ainsi que se décrit la nouvelle filière de lait en poudre mise en place par les trois entreprises Ingredia, Biolait et Ethiquable. Une solution pour approvisionner la filière chocolat français, mais aussi pour créer de nouveaux débouchés aux éleveurs.
Le concours étudiant EcoTrophelia France a dévoilé le nom des vainqueurs des treize prix pour l’édition 2021. Sur 22 projets présentés en 2021, huit ont été récompensés. Tous reprennent les grandes tendances ingrédients de l’année : coproduits, local, végétal.
Gages de ré-assurance, l’origine France et le local sont des arguments de plus en plus impactants. L'offre d'ingrédients à voir au CFIA 2021 évolue dans ce sens. Trois exemples.
Pour cette édition 2021 du salon CFIA, qui aura lieu du 9 au 11 juin à Rennes, la réassurance prévaut dans le domaine des ingrédients et des PAI. En adéquation avec les grandes tendances du moment, de nombreux lancements seront à découvrir autour du végétal, du clean label, de l’origine France et…
Les produits à base d’amandes ont le vent en poupe. Pour répondre à l’attente d’origine France, les initiatives pour replanter des amandiers fleurissent dans l’Hexagone. Voici les derniers exemples de relocalisation.
Cousin du camélia, le thé peut tout à fait être planté sous nos latitudes. Une filière est en train de se créer, portée par des cultivateurs passionnés. Focus sur une culture exotique qui se délocalise dans l’Hexagone.
A partir de juin, tous les pains de McDonalds seront fabriqués avec de la farine Label Rouge française. Son fournisseur, Bimbo, produira 600 millions unités par an. Ce qui représentera 20 % des volumes de farines Label Rouge françaises.
Après neuf ans de recherches, l’Inrae a réussi à acclimater la très rare truffe blanche du Piémont en France. Focus sur cette première mondiale.
Le manque de porcs bio français est un vrai frein au développement de charcuteries bio. Dans ce cadre, Fleury Michon cherche depuis plusieurs années à implanter en filière en France afin de sécuriser son approvisionnement. C’est chose faite avec un élevage mis en place à Théligny avec Vallégrain.
Durant la pandémie de Covid-19, les coopératives françaises ont été en première ligne pour assurer l’approvisionnement des ménages. Les consommateurs ont alors apprécié et privilégié l’origine France. La tendance va-t-elle perdurer ? La parole à Florence Pradier, directrice générale de la…
Face aux difficultés rencontrées par la filière volaille, le pôle Fresh du groupe Bonduelle s'est engagé à utiliser des filets de poulet rôtis certifiés français dans ses salades traiteurs à partir du 1er octobre.
Le 4 mars dernier, l'Organisation Mondiale de la Santé a publié de nouvelles recommandations pour la consommation de sucres. Ces lignes directrices concernent l'apport en sucres libres qui ne doit pas dépasser 10% de la ration énergétique totale chez l’adulte et l’enfant.
Les 110 premiers lauréats du concours mondial de l'innovation (innovation 2030) ont été présentés le 23 juillet à l'Elysée. Focus sur quelques projets de protéines végétales alimentaires.