Ingrédients
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, elle s’intéresse aux marshmallows de Jet-Puffed aux Etats-Unis.
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
La société vient de boucler une levée de fonds de 40 M€ et a reçu 14,3 M€ de France 2030 dans le cadre de l’appel à projet « résilience et capacités agro-alimentaires ». L’investissement va lui permettre de construire son usine à Baule (45).
Les travaux prospectifs de l’Ademe pour établir des trajectoires vers la neutralité carbone d’ici 30 ans ont été étoffés avec des données sur l’alimentation. Focus sur l’assiette de demain.
Virginie Bouvet, responsable innovation positive chez MOM, travaille sur les stratégies de transformation de l’activité fruitière du groupe Bel au niveau international, en particulier l'agriculture régénératrice. Témoignage.
Le distributeur et sept industriels partenaires (Danone, Unilever, Bel, Andros, Bonduelle, Nutrition & Santé, Savencia) veulent réaliser 3 milliards d'euros de chiffre d’affaires sur les alternatives végétales d’ici à 2026.
A l’occasion des Eurofins Food Days 2023, les 8 et 9 juin dernier à Nantes (44), Jean-Luc Perrot, directeur du pôle de compétitivité Valorial, est revenu sur les tendances et les transitions qui agitent les filières agroalimentaires.
Lors de sa première journée Re-Connect, le cabinet d’analyse a émis des préconisations pour faciliter la vente de produits éco-responsables dans un contexte de crise économique.
Dans un contexte de changement climatique et de raréfaction des ressources, comment évoluera la production de protéines dans les décennies à venir ? Matthieu Vincent, cofondateur de DigitalFoodLab, fait le point.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Cette fois, Prune Blanc-Beyne fait le point sur la formulation du Parmijoy.
Le projet doit durer jusqu’en mai 2026 et rassemble 17 partenaires, dont l’Institut Lyfe (ancien Institut Paul Bocuse), Bel, Agromousquetaires, Normandise Pet food, Eurofins Food Testing France et le pôle de compétitivité Bioeconomy for Change.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, elle s’intéresse à la boisson au pécan de Pampa Vida.
Fin juin, l’association Protéines France a élu un nouveau président : Paul-Joël Derian, directeur développement durable et innovation et directeur Avril Développement. Il succède à Christophe Rupp-Dahlem du groupe Roquette qui occupait ce poste depuis 2020.
Poursuivant sa stratégie de renforcement sur le végétal, le groupe est entré au capital de la société Hari&Co, qui fabrique des plats cuisinés à base de légumineuses.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En mai, Zoé Argoullon a fait le point sur l’alternative au poisson d’Onami Foods.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, elle s’intéresse au brand-stretching avec pop-corns de Kinrise.
Après cinq ans de travaux à Corbeil-Essonnes, le groupe ouvre un site 4.0 : automatisé, informatisé, connecté et digitalisé.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En avril, Marc-Antoine Jarnet, chef de projet R&D chez Foodinnov Nutrition, présente le ketchup de Freecal.
Grâce à un nouveau brevet, le groupe a amélioré le goût et la texture du gras pour son NoBacon de la gamme The Vegetarian Butcher.
Les propositions d'alternatives aux produits carnés, de la mer et laitiers se multiplient et ce malgré un fléchissement des ventes de substituts aux protéines animales en grande et moyenne surfaces en 2022. La rédaction de Process Alimentaire vous propose une sélection de sept lancements récents.
La start-up fait partie des 125 sociétés françaises qui bénéficieront d’un accompagnement pour se développer et devenir des leaders technologiques.
Avec les financements de Sofiprotéol, Wallonie Entreprendre et SFPIM, le spécialiste des ingrédients à base de pois et de chicorée veut accélérer la transition énergétique de ses deux sites et augmenter ses capacités de production.
Début juin, le groupe a inauguré le nouveau bâtiment dédié à la R&D alimentaire sur son site historique de Lestrem (62). Le but : accélérer l’innovation de ses clients européens.
Ralenti par l’inflation et les déréférencements, le marché du bio à domicile chute à 12 Mds€. Focus sur les derniers chiffres de l’Agence Bio.
En Slovaquie, le groupe laitier a déployé l’utilisation d’un additif (DSM-Firmenich) pour l’alimentation des vaches qui réduit le rejet de méthane dans l’atmosphère.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, elle s’intéresse à l’upcycling avec les chips au chou-fleur déclassé de Nudie Snack.
Le spécialiste des ingrédients de boulangerie travaille avec une start-up pour sélectionner et stabiliser plus rapidement des consortia microbiens. Les deux sociétés ont commencé une preuve de concepts.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Cette fois, Guénaelle Diler fait le point sur des pavés de sarrasin fermenté.
Le Vitafoods revient cette année du 9 au 11 mai au Palexpo de Genève. La tendance s’oriente vers des extraits végétaux pour le bien-être intestinal et digestif. Focus sur six lancements.
Le numéro 1 mondial de l’alimentaire a monté un institut à Lausanne pour étudier les systèmes agricoles durables et l’agriculture régénératrice.
La nouvelle méthode de calcul fait passer le lait et les boissons végétales dans la catégorie des boissons et pénalise celles contenant des édulcorants intenses. Sa mise en œuvre est prévue pour fin 2023, avec un délai de deux ans pour les transformateurs.
Le spécialiste de la production d’ingrédients à base d’insectes a ouvert son nouveau bâtiment à Nesle (80) le 21 avril 2023.
Le groupe poursuit sa stratégie autour des protéines alternatives. Afin de proposer des versions végétales proches de ses fromages phares, il s’est allié à Climax Foods, une start-up spécialisée dans l’intelligence artificielle.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En janvier, Géraldine Gourlaouen fait le point sur un ketchup au goût du Sud-Ouest.
La semaine dernière, le gouvernement a annoncé son plan d’action sur les nitrites dans l’alimentation. Il se dirige vers une baisse de ces additifs dans les viandes transformées. Une position qui satisfait les industriels de la profession, mais qui déçoit foodwatch, Yuka et la Ligue contre le…
Les partenaires veulent sélectionner et formuler des solutions prébiotiques innovantes à partir du portefeuille du groupe français, et faciliter la consommation recommandée des 30 g/j de fibres.
Après plus d’un an de conflit entre la Russie et l’Ukraine, les marchés céréaliers sont enfin redescendus. La récolte de blé s’annonce même particulièrement bonne, ce qui permettra peut-être d’en diminuer les prix.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, elle s’intéresse aux Doritos 3D Spicy Ranch nés d’un co-branding avec Netflix.