Ingrédients
Le groupe veut se spécialiser dans d’autres domaines en croissance tandis qu’Advent a pour ambition de créer un leader mondial dans les produits semi-finis. L’opération est estimée à 500 M€.
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
En 2023, les lancements s’articulent autour de la substitution d’ingrédients classiques, notamment dans le domaine des ingrédients animaux, mais aussi pour trouver des solutions plus économiques ou des saveurs plus complexes.
Les consommateurs délaissent le label à cause du surcoût des produits, mais aussi d’une image qui se dégrade. Focus sur les résultats du dernier baromètre de l’Agence Bio.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Dans notre numéro de février 2023, elle revient sur la nouveauté Gut+ du britannique Probiology.
Ils participent avec AgriObtention, l’Inrae et Université Lumière Lyon 2 au projet AlinOVeg « Innover en alimentation d’origine végétale ». Ce projet collaboratif est doté d’un budget de 11,4 M€ sur cinq ans.
Les trois régions se sont associées pour obtenir plus de financements pour leurs entreprises et développer des projets innovants autour des protéines végétales et alternatives.
Présenté au Sirha le 21 janvier, Episens regroupe les activités meunerie, ingrédients et boulangerie-viennoiserie-pâtisserie du groupe coopératif agroalimentaire européen Invivo.
A moins d’un kilomètre de son siège, le spécialiste des ingrédients destinés aux compléments alimentaires se dote d’une usine de façonnage à Beychac-et-Caillau (33) dont la construction devrait être finalisée mi-2023.
L’ancien directeur générale de Lesaffre va participer au conseil d’administration du producteur d’insectes.
Spécialisé dans les ingrédients de boulangerie, Eurogerm a commencé les travaux de son site de biofermentation. L’investissement atteint les 21 millions d'euros.
L’Office Parlementaire d’Evaluation des Choix Scientifiques et Technologiques (OPECST) présente une note mettant en garde sur la consommation des aliments ultra-transformés et appelle à approfondir ce concept émergeant.
Roquette, pionnier des ingrédients d’origine végétale, mise sur la technologie innovante brevetée par Daiz utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d’extrusion pour renforcer sa position de leader sur ce marché.
Filiale de Nactarome, Nactis Flavours a annoncé la reprise de la société française Trablit, spécialisée dans les extraits naturels de café depuis 1845.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, il s'agit du Canadien Yumi Organics qui commercialise des « overnight oats ».
La société spécialisée dans les produits alimentaires à base d’algues vient de boucler un tour de table de 13 millions d’euros. Ce financement va permettre d’ouvrir une usine à Liège en Belgique.
Pour la deuxième édition du challenge de Protéines France dédié aux start-up innovantes des nouvelles protéines, le jury a sélectionné Yeasty parmi 24 candidats internationaux.
Ayant fusionné avec le GEPV, Protéines France reprend son baromètre sur les protéines végétales. En 2022, ces dernières ont gagné en notoriété. Retour sur les derniers chiffres.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En décembre, Éline Brustlein a fait le point sur l’alternative à la mayonnaise d’Émile Noël.
La société d’investissement veut développer les ingrédients salés (ex-Frutarom) en Europe et en Amérique du Nord.
La start-up souhaite valoriser ce coproduit en retirant l’amertume des levures. Elle a bouclé une levée de fonds de 1,4 millions d'euros pour tester sa solution dans plusieurs applications alimentaires.
Les deux sociétés ont remporté tous les suffrages avec leurs ingrédients innovants. Le jury a salué l’originalité des solutions et la valorisation de ressources françaises.
19 start-up ont été sélectionnées pour participer à la finale du Start-up Innovation Challenge organisé par le FIE. Focus sur ces projets innovants dans les quatre catégories présentées : ingrédient alimentaire, ingrédient végétal ou alternatif, procédé ainsi que services.
Parmi les 18 PME et start-up sélectionnées par le Gouvernement pour l’appel à projet « Première Usine », cinq sont issues du secteur des ingrédients alimentaires. Il s’agit de Microphyt, Umiami, Futura Gaia Technologie, Green Spot et de Bioprox.
En phase de financement participatif, la jeune société souhaite proposer une alternative plus durable aux boissons végétales avec un concentré d’amande et de noisette à diluer chez soi, Meelk.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, il s'agit d'Other Food, qui propose des snacks à base de shiitakés ou de pleurottes.
Comme à chaque édition, le salon organise le concours FI Europe Innovation Awards. Cette année, 18 entreprises ont été retenues dans sept catégories.
Directrice marketing du cabinet de veille Nutrimarketing, Sophie de Reynal organise des Tours Innovation sur le Food Ingredients Europe. Elle nous livre en avant-première les tendances du salon, à savoir le végétal, la reformulation, la santé et le bien-être, ainsi que le développement durable.
Business France organise un concours d’innovation dédié aux ingrédients français. Neuf ingrédients vont concourir dans deux catégories et seront exposés sur le stand Pavillon France.
Le FIE a prévu un large programme de conférences et de tables-rondes pour aborder un maximum de sujet. Voici dix rendez-vous autour de l’innovation et du développement durable à ne pas rater. Évènement international oblige, les présentations seront en anglais.
Après une pandémie et une édition en Allemagne, le salon star des ingrédients en Europe revient à Paris du 6 au 8 décembre 2022. Il se tiendra dans un nouveau lieu, le Parc Expo Porte de Versailles.
La technologie de la start-up française permet de réaliser des substituts de fromage sans ingrédient animal, ce qui intéresse le groupe laitier pour étendre ses gammes végétales.
Les deux organismes participent au projet européen Circalgae dont l'objectif est de développer des bioraffineries pour réduire le gaspillage lors de la transformation des algues.
Le gouvernement a ouvert deux nouveaux appels à projets pour subventionner les protéines de légumineuses, de micro-algues, d’insectes, de coproduits et de biotechnologies. La somme des deux enveloppes atteint 57 millions d'euros.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Ce mois-ci, Grégoire Fronteau fait le point sur la bière Corona Cero.
Avec un total d’environ 1 milliard d’euros d'ici 2030, le groupe Mondelēz a pour ambition d’augmenter les volumes en cacao plus responsable.
Le spécialiste de la levure a inauguré mi-octobre un nouvel espace de 23 000 m 2 dédié à l’innovation. Installé sur les communes de Marcq-en-Baroeul et Marquette-lez-Lille (59), il regroupe 700 collaborateurs auparavant éparpillés sur huit sites autour de la métropole lilloise.
En plus des prix Sial Innovation, d’autres produits méritent le coup d’œil sur le salon. Voici notre top 10 des nouveautés qui sortent des sentiers battus.
La finale du concours étudiant va se tenir au Sial Paris le 16 et 17 octobre 2022. Diaporama des quinze produits sélectionnés.
À compter de 2023, l’intégralité du cacao utilisé dans les chocolateries européennes de Mars Wrigley sera d'origine responsable. Cette annonce s’inscrit dans la stratégie Cocoa for Generations.
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger.