Ingrédients
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
Dans le cadre du Grand Défi Ferments du Futur porté par l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) et l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae), une douzaine de projets ont été proposés par des organismes de recherche. Détails.
Les exposants du Cfia de Rennes ont multiplié les lancements pour remplacer les oeufs. Sélection de nouveaux ingrédients à découvrir dans le hall 4 du Parc des Expositions.
Elle succède à son père Jean Mane à la présidence du groupe familial.
La société créée en 2023 s’est associée à Algroupe pour produire des algues lactofermentées pour l’industrie alimentaire. Sa levée de fond va lui permettre de s’industrialiser.
À l'occasion du Cfia, de nombreuses solutions seront proposées pour faire face à la flambée des cours du cacao. Exemples.
Dans le cadre de la seconde partie de son rapport « Prospective pour l’industrie agroalimentaire française à l’horizon 2040 », le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) a formulé quatre scénarios pour l’avenir des entreprises alimentaires, au regard des…
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En décembre 2024, Eline Brustlein, cheffe de projets R&D nutrition et affaires scientifiques fait le point sur les energy balls de Valoriz’me.
Après avoir analysé neuf classifications, l’Agence estime que le concept n’est pas assez précis. Elle demande plus d’études afin de mieux comprendre l’impact des aliments ultra-transformés et ainsi mieux adapter les recommandations nutritionnelles dans un cadre scientifique.
Le vote de l’amendement Duplomb le 17 janvier a déclenché l’ire des acteurs de l’agriculture biologique en proposant de supprimer l’Agence Bio. Retour sur les réactions des organisations, qui ne mâchent pas leurs mots.
L’association Foodwatch a réalisé une étude sur les taux de sucres ajoutés dans les produits vendus en grandes surfaces. Elle pointe que les moins chers, en particulier les marques distributeurs, sont très souvent les plus sucrés.
La start-up combine sa technologie brevetée de caséines de fermentation avec les capacités de production d’Ajinomoto Foods Europe pour passer un nouveau cap industriel.
Fin 2024, l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) ont publié un rapport sur l’impact des nouvelles technologies sur les systèmes alimentaires. Il présente notamment cinq scénarios…
Tous les mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un produit vu à l’étranger. En novembre, elle a remarqué un mélange snacking aux plantes adaptogènes.
Fin 2024, le fournisseur d’ingrédients nutraceutiques a ouvert Activ’Inside Manufacturing, une infrastructure qui permet de produire des compléments alimentaires, pour un montant de 13 millions d’euros.
Fournisseur de poudre d’insectes naturellement riche en vitamine D3, Nutriearth lance N-utra suite à l’obtention du statut Novel Food de la Commission européenne.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Guénaelle Diler, cheffe de projets scientifiques chez Foodinnov, fait le point sur le riz façon konjac d’Aromandise.
Filiale d’InVivo, Soufflet Biotechnologies a acté son changement d’identité pour devenir Solyve. La société propose des enzymes issues de fermentation solide qui s’adaptent aux nouvelles demandes de l’agroalimentaire.
À l’occasion du FIE de Francfort, Business France a organisé la neuvième édition de son concours French Innovation Corner. Parmi les 16 entreprises concurrentes, Aptunion et Ingood by Olga ont été récompensées.
Tous les mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un produit vu à l’étranger. En octobre, elle a remarqué un sorbet à la bière imaginé par la société canadienne Savo.
Beaucoup de lancements seront à découvrir sur le salon de Francfort en 2024. Process Alimentaire vous propose d’en découvrir trois en avant-première.
Gratuites cette année, les conférences du FIE vont aborder un maximum de sujets autour de l’innovation et des nouvelles tendances. Voici les dix incontournables.
Sur cette édition, le jury départagera 29 nominés sur neuf catégories qui illustrent la diversité du secteur alimentaire. Quatre nouvelles thématiques sont mises en avant dont la nutrition animale, qui fait sa grande entrée dans cet évènement annuel.
Organisé par Business France, le concours met à l’honneur l’innovation française sur le FIE. Deux prix seront remis sur le Pavillon France.
Le salon européen des ingrédients affiche des nouveautés cette année, comme la zone petfood et les conférences gratuites. Détails.
Après plusieurs rebondissements, l’Assemblée Nationale a voté le 4 novembre en faveur de nouvelles taxes sur les boissons et aliments contenant du sucre. Explications.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Morgane Duvernois, chef de projet R&D, met en avant le financier sans gluten de BHA.
Après cinq ans de travail, la société commercialise une vanille cultivée dans d’anciennes serres à tomates en Bretagne. Retour sur cette nouvelle culture.
Cinq prix ont été remis sur le salon de l’innovation. L’équipe française des Nao’ obtient la médaille de bronze pour ses gâteaux nantais qui luttent contre la malnutrition.
Centrée sur les légumineuses, l’étude OléoProtéines, pilotée par Terres Univia, pointe une stabilisation du marché en grandes surfaces et un développement en restauration. Des pistes sont également à explorer dans le domaine de l’innovation produits.
Situé à Saclay, ce lieu dédié à la fermentation accueille un consortium de 42 partenaires publics et privés. Douze projets précompétitifs ont déjà été lancés.
Pour accompagner sa croissance, Prova a modernisé son siège social situé à Montreuil-sous-Bois (93). 10 millions d’euros ont été investis pour agrandir le site et le transformer en bâtiment éco-responsable.
Le groupe nordiste Lesaffre poursuit sa stratégie de croissance externe. Altar, Biorigin et une partie de DSM-Firmenich l’ont rejoint début octobre.