Ingrédients
FranceAgriMer, Argus Média et Arterris ont fait le point sur les récoltes cet été. Les productions des principales céréales à paille renouent avec des niveaux plus habituels, après la faible récolte de 2024.
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
Le 30 juillet 2025, le kiwi vert (Actinidia deliciosa « Hayward ») est devenu le premier fruit frais à recevoir une allégation santé autorisée par la Commission européenne. La conclusion de 15 années de recherche menées par le distributeur Zespri.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci, Marc-Antoine Jarnet, chef de projet R&D chez Foodinnov, a fait le point sur la boisson végétale Milkd.
Le géant du snacking obtient une licence pour utiliser la technologie CRISPR dans l'optique d'améliorer les variétés de cacao. Le but est d'avoir une meilleure résistance au changement climatique et donc une sécurisation de ses approvisionnements.
Spécialiste de la transformation de fruits, Ponthier vient d'inaugurer une nouvelle usine à Objat (19). Après un investissement de 31 millions d'euros, incluant 6,5 M€ d'aides de certificats d'économie d'énergie, l'entreprise a étendu son site de 6000 m² et travaillé sur l'ergonomie et la…
Spécialiste des ingrédients à base de riz, Beneo s’est associé à Rikolto et CarbonFarm pour améliorer la culture de cette céréale dans le cadre d’un projet de trois ans.
Cristallisant les débats cet été, la loi adoptée début juillet au Parlement et partiellement censurée par le Conseil constitutionnel a finalement été promulguée le 11 août.
La société française a annoncé le rachat d'Eurocebollas, Bowman Ingredients Thailand et New Max.
Le groupe français a pris une participation dans la société canadienne CanBiocin.
La finale du concours étudiant s’est déroulée du 24 au 26 juin à Bordeaux. Focus sur les gagnants sélectionnés parmi les 22 projets présentés.
Cette opération permettra de poursuivre les investissements pour augmenter les capacités de production à Annezin (62).
Ce rapprochement sera effectif en début d’année prochaine, la nouvelle entité gardant le nom de B4C.
Les deux start-up parisiennes se sont associées pour développer le premier jumeau numérique de cellules aviaires afin d’optimiser les cultures in vitro.
Deux associations européennes ont lancé un Manifesto pour aider les producteurs à réduire l’impact carbone de 30 % de ces ingrédients phares de la boulangerie.
Avec le fonds d’investissement, la start-up de valorisation de coproduits pourra changer d’échelle.
La start-up a réalisé une levée de fonds pour produire ses arômes issus de fermentation de champignons.
Avec 2,6 Mds d’euros de chiffre d’affaires en France en 2024, le commerce équitable a réalisé une progression de 25 % de ses ventes. La dynamique est encore plus forte sur les filières équitables hexagonales, qui pèsent désormais autant en valeur que les produits étrangers.
L’Agence Bio a dévoilé les chiffres du marché de la bio lors de sa conférence de presse ce jeudi 12 juin. Si la consommation de produits bio a progressé en 2024, les surfaces agricoles sont en recul pour la deuxième année consécutive.
Avec cette nouvelle phase d'investissement, les Moulins de Kleinbettingen confirment leur engagement à favoriser des solutions alimentaires durables. La société vient d’investir dans une deuxième ligne sur son site dédié à l'extrusion de protéines végétales.
Après deux belles années, le groupe prend ses dispositions pour faire face à une baisse des cours du sucre et aux coûts de production en hausse.
Depuis mai 2025, elle remplace Diane Doré, partant à la retraite.
Le cabinet d’études économiques a réalisé une étude qui pointe que le secteur va suivre l’évolution américaine avec un temps de retard.
Organisée tous les ans, la finale du concours étudiant Draci-Givaudan est l'occasion de découvrir la créativité de la jeune génération. Résultat en images !
Après une forte polémique en début d’année autour de la disparition de l’Agence Bio, les débats redeviennent houleux avec l’annonce de la suppression de son budget de communication et la baisse des financements de 10 M€.
Le groupe projette de se séparer de la division ingrédients de Moulins Soufflet en entrant en négociation exclusive avec le spécialiste canadien de la levure.
La société spécialisée dans la production de protéines laitières par des micro-organismes devient Verley. Elle lance une gamme fonctionnelle pour l’industrie alimentaire suite à l’obtention du statut « auto-affirmé » GRAS aux États-Unis.
La société a profité de cette collaboration pour développer des extraits aromatiques. Retour d’expérience avec Fanny Rolet d’Antofénol et Amélie Giger de Gi-nov.
Le groupe étoffe son campus de Bruz (35) avec un laboratoire transversal entre ses pôles alimentation humaine, nutrition animale et data. Focus sur cette nouvelle unité qui doit accélérer la R&D d’Avril.
Le nouvel atelier de surgélation IQF permettra de répondre à la demande croissante. Il sera opérationnel en 2026.
La filiale de Südzucker a investi 50 millions d’euros sur son site allemand d’Obrigheim, en Rhénanie-Palatinat.
La PME alsacienne est la première à commercialiser en grande distribution des moulages en ChoViva, un ingrédient à base de graines de tournesol et pépins de raisins fermentés et torréfiés qui imite le goût du cacao.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En mars 2025, Noémie Bruneau, cheffe de projet R&D chez Foodinnov fait le point sur le poiscamole imaginé par D’aucy.
À l’occasion de la présentation de son baromètre de l’alimentation mondiale 2025, ProtéinesXTC fait le point sur l’évolution de trois tendances : le plaisir, la santé et l’éthique.
Le Synadiet devient quant à lui un syndicat à mission.
Afin de suivre la qualité sanitaire des graines et produits céréaliers, la filière a mis en place un plan de surveillance animé par Intercéréales. Treize fédérations s’y sont déjà engagées.
La société belge renforce ainsi sa position sur les aliments végétaux.
Elle épaulera son frère Charles Alland, p-dg du fournisseur de gomme d’acacia.
Des chercheurs d’Inrae ont comparé les analyses de cycle de vie (ACV) de produits carnés à celles de l’élevage d’insectes, de la fermentation solide, de l’extraction de protéines végétales, ainsi que de la production de mycoprotéines et de protéines microbiennes.
Tous les mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un produit vu à l’étranger. En mars, elle a remarqué une nouvelle déclinaison du bubble tea.
Les cinq partenaires du consortium NutriTious vont utiliser des coproduits de meunerie de Limagrain Ingrédients pour les fermenter. Cela permettra de produire des ingrédients capables de moduler le microbiote humain.
L’Anses publie deux expertises sur les régimes végétariens. Dans la première, elle a étudié les adultes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est d’optimiser leurs apports nutritionnels en tenant compte de leurs habitudes alimentaires et en limitant leur…
Après de longues tergiversations, le nouveau calcul du Nutri-Score va enfin pouvoir être déployé en France. Les différents ministres ont signé l’arrêté le 14 mars, tout en montrant leur appui à la filière laitière.
La ministre de l’Agriculture a concédé avoir bloqué l’arrêté de mise à jour du logo nutritionnel en France, car elle désapprouve le classement. De son côté, la Commission européenne semble avoir enterré le projet. Les associations et le créateur du Nutri-Score sont vent debout.
La société remporte pour la seconde fois la distinction, grâce à son Breader no fry, une solution pour panure adaptée au air-frier.