Nutrition

Présentée début avril, la cinquième version du Programme national nutrition santé n’a pour une fois pas fait évoluer ses recommandations nutritionnelles. De nouvelles études sont attendues dans les années à venir afin de proposer des repères plus adaptés.

Longtemps retardée, la stratégie nationale alimentation, nutrition et climat a finalement été présentée le 11 février 2026. Elle est pourtant loin de faire l’unanimité, les associations de consommateurs regrettant qu’elle ne soit pas plus coercitive envers l’industrie alimentaire.

Référence sur la composition nutritionnelle des aliments en France, la table Ciqual a été mise à jour en novembre 2025. 300 nouveaux aliments ont été renseignés, ainsi que sept nutriments.

Une étude menée par Inrae, l’Inserm, l’Université Sorbonne Paris Nord et le Cnam, sur la cohorte NutriNet-Santé, montre que la consommation de produits d’origine végétale est associée à une meilleure santé cardiovasculaire à condition qu’ils soient peu transformés et de bonne qualité nutritionnelle.

Cet été, le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a publié son rapport pour préparer le 5e Programme national nutrition santé (PNNS5), couvrant la période 2025-2030. Au programme, végétalisation de l’alimentation, lutte contre les contaminants et incitations à la reformulation.

Le groupe devient entreprise à mission et s’engage dans de nouveaux projets : reformulation du Nutri-Score, investissements industriels et programme d'éducation nutritionnelle. Détails. 

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) détaille les risques chimiques et nutritionnels émergents dans l'alimentation entre 2020 et 2023. Les menaces liées au changement climatique, à l'économie circulaire et aux substances chimiques non réglementées sont en première ligne.

L’annonce du retrait du Nutri-Score des boissons de Danone a fait réagir les acteurs de l’agroalimentaire. Vico et Les Mousquetaires ont pris position en apportant leur soutien à l’algorithme. En parallèle, une nouvelle étude pointe son intérêt pour la santé.

Pionnier dans l’apposition du Nutri-Score dès 2017, le groupe laitier a finalement décidé de se passer de cet étiquetage nutritionnel. En cause, le nouveau mode de calcul qui pénalise trop ses produits.

Sélectionné par France 2030, le programme de recherche « Systèmes alimentaires, microbiomes et santé » piloté par Inrae et l’Inserm va financer des projets visant à identifier les déterminants de changements alimentaires ainsi qu'à comprendre les symbioses entre hôte et microbiome.

A moins d’un kilomètre de son siège, le spécialiste des ingrédients destinés aux compléments alimentaires se dote d’une usine de façonnage à Beychac-et-Caillau (33) dont la construction devrait être finalisée mi-2023.

Dans sa dernière enquête, l’administration a relevé que 60 % des places de marché sur internet contreviennent à la réglementation dans le domaine des compléments alimentaires en utilisant des allégations frauduleuses.

Les deux groupes ont annoncé le 31 mai leur intention de former une nouvelle entité, DSM-Firmenich. Son chiffre d’affaires avoisinerait les 11,4 milliards d’euros.

Les profils nutritionnels font leur retour avec un nouvel avis de l'Efsa. Elle conseille d’intégrer certains nutriments dans le modèle qui sera élaboré par la Commission européenne.

Des chercheurs de l’unité Eren (Inserm/Inrae/Cnam/Université de Paris 13) ont publié une nouvelle étude de grande ampleur sur les édulcorants. La consommation de certains d’entre eux semble corrélée à un risque accru de cancer.

Lancée en 2019, l’application MyLabel s’étoffe d’un critère Nutri-Perso, un outil qui adapte le Nutri-Score en fonction de la portion et du profil de consommation.

Lors des discussions autour de la stratégie "De la ferme à la table", les eurodéputés se sont positionnés en faveur d'un étiquetage nutritionnel obligatoire, sauf pour les produits mono-ingrédients et ceux sous signe de qualité.

A l’heure où la Commission européenne planche sur un futur logo nutritionnel obligatoire, les partisans et les opposants du Nutri-Score s’accusent mutuellement d’opportunisme politique ou de marketing punitif sur la question des produits du terroir. Explications.

Le groupe suisse ne dément pas le document interne qui a fuité dans le journal Financial Times, mais recadre certaines informations.

Une équipe de chercheurs de l’Université de Paris et du CNRS ont montré que les triglycérides peuvent altérer le circuit de la récompense chez la souris et l’Homme. Cela qui pourrait favoriser l’obésité.

Selon une étude du Credoc, les besoins calciques des petits Français sont de moins en moins couverts. En cause : la baisse de consommation de lait au petit-déjeuner mais aussi de yaourts et de fromages en fin de repas. Une évolution négative, qui s’inscrit dans un processus de simplification des…

Les hostilités sont ouvertes entre les différents systèmes d’étiquetage nutritionnel. Le point sur le Nutri-Score et sur l’Evolved Nutrition Label développé par cinq grands groupes alimentaires.

En avant-première du salon Food Use Tech, premier événement dédié aux usages des nouvelles technologies dans l’alimentation, découvrez cinq start-up à suivre autour des valeurs clés que sont la personnalisation, la confiance et la transparence.

A partir d’octobre 2018, un nouvel aliment sera remboursé par la sécurité sociale. Il s’agit de G-nutrition, un pain spécialement formulé pour les seniors dénutris. Ce Complément Nutritionnel Oral, a été développé pour leur redonner de l’appétit et combler les carences nutritionnelles.

Petite révolution dans le monde de la nutrition, un consensus international appuie la thèse d’un effet matrice sur la valeur nutritionnelle des aliments. Explications.

Le spécialiste de l'audit EY (anciennement Ernst&Young), en partenariat avec l’Ania, a décerné ses Prix de l’agroalimentaire 2017 le 18 janvier dernier. Les trois lauréats, primés pour leur croissance exceptionnelle, témoignent.