Qualité
Alors qu’en France, les discussions vont bon train quant à une taxation des produits sucrés , l’Europe ré-évalue la sécurité des édulcorants de synthèse comme la saccharine.
Le recyclage des plastiques, les contaminants chimiques et les perturbateurs endocriniens sont au cœur des évolutions réglementaires récentes et à venir.
Spécialiste des logiciels PLM, l’éditeur annonce le lancement début 2025 d’une solution qui centralise et consolide les données relatives aux conditionnements alimentaires.
Selon l’ONG Bloom, les conserves de thon en Europe présenteraient des taux de mercure dangereux pour la santé humaine. Son nouveau rapport incrimine non seulement la filière thonière mais aussi les législateurs européens et les services de contrôle nationaux.
La présence d’ Escherichia coli O157:H7 dans des oignons émincés serait la cause de la vaste épidémie liée à la consommation de burgers aux Etats-Unis.
Une récente étude suisse fait le lien entre la hausse du coût de la vie et les habitudes d’achat, de conservation et de consommation des produits alimentaires.
La Commission européenne a récemment modifié l'annexe II du règlement 1169/2011 sur l'information des consommateurs. Ce changement concerne l'acide béhénique tiré des graines de moutarde, utilisé dans la fabrication de certains émulsifiants.
Lors d’un brainstorming organisé par Mutual Audit, des experts de l’industrie agroalimentaire se sont réunis pour analyser les causes de l'exode des responsables Qualité. Ils ont proposé des solutions concrètes pour améliorer leur rétention et rendre ce poste plus attractif pour les jeunes talents.
L’Ifip a étudié la fréquence de C. perfringens sur les carcasses et dans les fèces de porcs à l’abattoir. 33 % des échantillons de fèces et 18 % des carcasses étaient contaminés, mais toutes les souches présentaient un toxinotype A, sans production de la toxine généralement responsable des…
Selon la juridiction européenne, à défaut d’adopter une dénomination légale, un État membre ne peut interdire l’utilisation de termes traditionnellement associés aux produits d’origine animale pour désigner un produit contenant des protéines végétales. Décryptage et réactions.
Soutenu par sa maison mère, Mérieux NutriSciences a conclu un accord en vue de l’acquisition des activités d’analyses alimentaire de Bureau Veritas.
Le site Kermené de Saint-Léry (56) a été récompensé par le prix "Inn Situ, concevoir pour prévenir". Cette distinction met en avant les efforts réalisés pour améliorer la sécurité et les conditions de travail à travers l'aménagement de combles techniques, dans le cadre de l’extension de l’usine.
Une équipe de recherche Inrae a développé des anticorps pour identifier spécifiquement ces bactéries L. monocytogenes en état de dormance. Ce qui ouvre la voie à des tests de détection dédiés.
Le nouveau département « Matériaux Durables » d’Ecocert propose des offres de d’audit et de certification dans le domaine des plastiques.
Directrice des affaires scientifiques de Hygiena, Danièle Sohier a pris la présidence de l'AOAC International en août 2024. L'experte française a rejoint Hygiena en avril 2023, après plus de vingt ans d'expérience en microbiologie moléculaire, sécurité des aliments et validation de méthodes.
Le rapport 2023 du réseau d’alerte et de coopération révèle une augmentation significative des alertes et des fraudes alimentaires en Europe. L’année a aussi été marquée par l’arrivée du Plant Health Network, qui renforce la lutte contre les risques phytosanitaires.
Le conseil d’administration de l’association EHEDG France a procédé le 13 septembre à l’élection de bureau. Nouvelle présidente, Janyce Franc succède à Erwan Billet qui occupait ce poste depuis 2009 et reste à ses côtés en tant que vice-président.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) détaille les risques chimiques et nutritionnels émergents dans l'alimentation entre 2020 et 2023. Les menaces liées au changement climatique, à l'économie circulaire et aux substances chimiques non réglementées sont en première ligne.
Cinq personnes sont hospitalisées en réanimation dans le Centre-Val-de-Loire après avoir consommé un pesto artisanal contaminé par Clostridium botulinum. L'origine probable de la contamination serait un défaut de stérilisation. Un rappel des produits, commercialisés entre fin mars et début…
Des légumes en Chine, des crabes en mer Adriatique, des poissons sur les cinq continents. De récentes études identifient de nouveaux aliments et leur zone de production à surveiller.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de septembre 2024, il détaille les évolutions récentes du règlement européenne sur les additifs alimentaires.
Une enquête d’Agir pour l’Environnement révèle la présence de micro et de nanoplastiques dans les sodas Coca-Cola et Schweppes. L’association interpelle les marques et les autorités sanitaires françaises.
Mi-juillet, la Direction Générale Santé de la Commission européenne a publié le rapport final qui conclut son audit mené en France en mars 2024. Le document met en lumière des « lacunes graves qui compromettent la mise en œuvre du système de contrôles officiels » des eaux minérales naturelles et de…
Régulation économique, protection des consommateurs mais aussi adaptation aux défis écologiques et numériques. Bilan d’une année menée tambours battants.
Débuté en septembre 2023, le projet Parhy entre en phase d'expérimentation industrielle. Il promeut une désinsectisation des céréales sans produits de synthèse grâce à un process innovant d’ozonation.
Le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire a publié le mardi 9 juillet le décret d’application et l’arrêté ministériel relatifs à la réutilisation des eaux usées dans le secteur agroalimentaire. Eclairage avec Clothilde d’Argentré, cheffe de projets Filières et Environnement de…
A partir de technologies nées dans ces différentes unités de recherche, le CEA développe sur sa plateforme technologique de Quimper (29) des capteurs et protocoles adaptés aux besoins spécifiques de l'agriculture et de l'agroalimentaire. Illustration avec huit solutions pour une gestion raisonnée…
Dans son dernier rapport annuel, le BRCGS fait le point sur son activité en 2023. L’occasion de présenter les axes de réflexion du conseil consultatif international (IAB), les évolutions récentes des référentiels et les principales non-conformités relevées l’année passée.
A la demande de la Commission, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a révisé son avis scientifique de 2004 relatif aux apports en fer. Elle a fixé des quantités maximales qui permettent d'exclure avec certitude un risque d’effets indésirables dans la population générale.
En complément de notre dossier Analyses rapides à découvrir dans le numéro de juin 2024, Process Alimentaire décrypte la complexité de la détection des Stec (E. coli productrices de shigatoxine) dans les aliments autour du témoignage du laboratoire Microsept.
En complément de notre dossier Analyses rapides à découvrir dans le numéro de juin 2024, retour sur le parcours « express » de validation par Microval d’une méthode alternative de détection des Stec dans la farine.
Olivier Rondouin, expert en sécurité des aliments, décrypte l’arrêté ministériel du 16 avril 2024 qui entrera en vigueur le 1 er juillet prochain.
Une étude publiée mi-mai décrypte les notifications reçues par le RASFF (système d’alerte rapide européen pour l’alimentation humaine et animale) entre 2000 et 2022 concernant les herbes et les épices. Conclusions.
Spécialiste de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement, le groupe de laboratoires Phytocontrol annonce la construction d’une nouvelle structure de 5 500 m².
Depuis 2020, en lien avec leur démarche RSE "Laiterie Familiale Engagée", les laiteries H.Triballat collaborent avec la LPO (Ligue pour la protection des oiseaux) Centre-Val de Loire pour que le site historique à Rians (18) réponde à l’enjeu de préservation des espèces.
En vue d’encadrer la création d’un étiquetage européen sur le bien-être animal, l’Anses a publié des recommandations, avec des critères de mesures reposant sur une base scientifique.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de juin 2024, il détaille le règlement d’exécution (UE) 2024/989.
Fin avril, l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) a publié son dernier rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments au sein de l'Union européenne. Il révèle que 96,3 % des échantillons prélevés ne dépassent pas les limites légales.
Depuis la publication en janvier du décret n° 2024-33, le secteur est dans l’attente de l’arrêté d’application. Un projet de décret, en consultation jusqu’au 23 mai, pourrait cependant changer la chronologie. Il ouvre la voie à des usages jusque-là interdits et à une mise en œuvre simplifiée en…
Début mai, Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, et Sarah Lacoche, directrice générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) ont tenu une conférence de presse afin de présenter le bilan d’activité 2023…
L’Agence régionale de santé de Bretagne a récemment invité les consommateurs à ne pas consommer plusieurs lots de farine de sarrasin bio JP Cloteau en raison d’une contamination aux alcaloïdes tropaniques.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de mai 2024, il détaille avec la rédaction la recommandation de surveillance du nickel dans la chaîne alimentaire.
Le nouveau texte, qui sera prochainement transposé dans le droit français, amène un nouveau cadre réglementaire pour les jus de fruits. Il autorise aussi deux nouveaux procédés, en particulier pour les boissons à teneur réduite en sucres.
Le groupe de travail Iso se réunit pour la première fois le 7 mai prochain. Le point sur les principaux sujets à discuter.
Pour aider les industriels de toutes tailles à prendre en main les sujets microbiologiques, la start-up BioMire a développé une offre complète qui intègre des kits de tests, des plans de prélèvement et une application dopée à l’intelligence artificielle pour accompagner les opérateurs et analyser…
A Bourges, Monin héberge un démonstrateur industriel unique en son genre qui contribue à construire une usine à zéro rejet liquide. Spécialiste de la technologie UV, Abiotec rejoint ce projet aux côtés de Chemdoc Water Technologies.