Ingrédients
Suite à la pandémie, les cours des matières premières agricoles étaient déjà à des niveaux historiques. L’avènement d'une guerre en Ukraine complique encore la situation, avec des hausses sur les céréales, les oléagineux, le pétrole et l’énergie.
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
En partenariat avec la start-up anglaise Xampla, Britvic veut développer des capsules capables de protéger les vitamines sensibles à la lumière. Cela permettrait de les utiliser dans des boissons conditionnées dans des bouteilles en plastique transparent, plus recyclables.
Le salon revient à Rennes du 8 au 10 mars 2022, avec environ 200 exposants attendus dans le Hall 4 dédié aux Ingrédients et PAI. Le végétal et l’origine France restent les tendances vedettes.
Le groupe spécialiste des ingrédients pour la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie a nommé Pierre Tossut comme p-dg et Cédric Van Belle en tant que président du conseil d’administration. En parallèle, Puratos a également changé de logo et de slogan.
La Commission européenne a validé la commercialisation des ténébrions meuniers et des grillons domestiques de la société néerlandaise Protix. De quoi lui donner de l’avance sur ses concurrents.
Lors de son webinaire sur les enjeux de la consommation en 2021, NielsenIQ a délivré ses dernières analyses. Le traiteur frais, le snacking, les entrées apéritives sont les grands gagnants. Pour le reste, les catégories leaders des PGC redeviennent celles d’avant-crise.
Bio, équitable et française. C’est ainsi que se décrit la nouvelle filière de lait en poudre mise en place par les trois entreprises Ingredia, Biolait et Ethiquable. Une solution pour approvisionner la filière chocolat français, mais aussi pour créer de nouveaux débouchés aux éleveurs.
Le groupe suisse va investir 1,25 milliard d'euros sur huit ans pour améliorer les conditions de vie des producteurs de cacao et réduire le travail des enfants. Le programme doit aussi donner naissance à une gamme spécifique.
Un an après une proposition de loi pour faire interdire ces additifs, le sujet refait surface. Un nouveau projet va être présenté à l’Assemblé nationale le 3 février. Conséquence, les hostilités reprennent entre la Fict, et Foodwatch, Yuka, et la Ligue contre le cancer.
Lancée en 2019, l’application MyLabel s’étoffe d’un critère Nutri-Perso, un outil qui adapte le Nutri-Score en fonction de la portion et du profil de consommation.
L’Union des Syndicats des Industries des Produits Amylacés (USIPA) accueille un nouveau président : Claude Risac, directeur groupe des relations extérieures de Tereos depuis 2020.
Xavier Astolfi a été nommé directeur général du groupe coopératif.
Le spécialiste des études de marché Innova a livré son carnet de tendances pour 2022. Focus sur les 10 tendances de l’année, qui mettent l’environnement au premier plan.
Lesaffre accueille une nouvelle directrice R&D depuis le 1 janvier 2022 : Christine M’Rini Puel. Elle succède à Carmen Arruda qui prend la tête de Biospringer suite à la nomination de Brice-Audren Riché à la direction générale de Lesaffre.
Le groupe britannique s’est associé avec la start-up Holobiome pour identifier les prébiotiques capables de doper certaines bactéries bénéfiques pour la santé. Explications.
Le texte autorise la culture des fleurs et des feuilles de chanvre en France, ainsi que la production d’extraits non stupéfiants comme le CBD. Par contre, il manque des précisions sur leurs utilisations.
Malgré la progression de leurs ventes, les aliments éthiques et durables se heurtent toujours au même obstacle : leur coût. C'est le constat d'une récente étude Mintel. Focus.
Rachetée avec le groupe Soufflet, l’activité de Vivien Paille intéresse Avril. InVivo lui céderait cette division, afin d’investir de plus belle dans le malt.
La semaine dernière, le salon Food Ingredients Europe a organisé la remise des prix de ses deux concours, à savoir les Innovation Awards et le Start-up Innovation Challenge. Deux prix ont aussi été remis par Innovation France. Focus sur les lauréats.
Pour la première fois en grandes surfaces, la filiale de Savencia propose une formule végétale à base de protéines de riz pour les bébés de plus de 12 mois. Un produit grand public, différent des formules spéciales allergies.
La demande de protéines de pois est en plein essor. De nombreuses estimations du secteur prévoient un taux de croissance annuel mondial compris entre 15 et 24 % au cours de la prochaine décennie.
Les deux cérémonies de remise de prix se dérouleront le 30 novembre et le 1 décembre sur le salon à Francfort, avec une retransmission en direct sur la plateforme internet de l'événement.
Pour la cinquième et dernière partie d’enquête sur les nouveaux produits végétaux, Process Alimentaire fait le tour des analogues de viande. Désormais les lancements s’organisent sur deux circuits : les grandes surfaces et la restauration. Côté formulation, ce sont le soja, le blé, le pois et la…
Le 100 % végétal a clairement la cote, mais on voit désormais apparaître des produits hybrides, notamment chez Malo, Madrange et Pâquerette & Compagnie. Détails.
Les lancements de desserts végétaux continuent d’affluer sur le marché français. La noix de coco reste l’ingrédient-phare de ces produits, mais l’avoine et l’amande lui font de la concurrence.
Process Alimentaire poursuit son enquête sur les lancements de produits végétaux en 2021. Dans le domaine des boissons, les nouveautés s’orientent selon deux stratégies : les alternatives végétales au lait et les cafés.
Nouveauté de l’année 2021, le secteur des substituts de fromage commence à se démocratiser. Plusieurs marques sont arrivées sur le marché français, comme Violife, Nurishh, Vivre Vert, Kerrymaid, Les Petites Pousses ou Jay & Joy.
Avec 1200 exposants, l’innovation était florissante sur le salon Natexpo qui s’est tenu du 24 au 26 octobre au Parc des Expositions Paris Nord Villepinte. Process Alimentaire vous dévoile un panorama de dix nouveautés originales.
Lors des discussions autour de la stratégie "De la ferme à la table", les eurodéputés se sont positionnés en faveur d'un étiquetage nutritionnel obligatoire, sauf pour les produits mono-ingrédients et ceux sous signe de qualité.
Le groupe agroalimentaire commercialise au Japon des sticks de Mankai à réhydrater en partenariat avec Hinoman. Un lancement qui augure peut-être des innovations en Europe l’an prochain.
Les Etats membres de l’Union Européenne ont voté en faveur d’une interdiction du colorant blanc l’an prochain. Une décision qui fait suite à l’avis de l’Efsa, qui ne considère plus l’additif comme sûr pour la santé.
Le leader mondial de l’agroalimentaire poursuit sa stratégie de diversification dans le végétal. La nouveauté ? Des analogues imitant les œufs et les crevettes pour les marchés suisse et allemand. Focus.