Qualité
La cérémonie des Trophées de l’innovation et du prix de la start-up française Forum Labo Paris s’est déroulée le mardi 28 mars. Présentation des lauréats remarquables pour le secteur agroalimentaire.
En mars 2023, l’EHEDG a publié la première édition, en anglais, du document 51 « Hygienic Design Aspects for Tank and Vessel Cleaning in the Food Industry ».
Isatech a lancé chez le torréfacteur breton Lobodis une nouvelle solution logicielle, basée sur Microsoft Power Bi et enrichie par l’expert en données Treez. L’objectif pour la PME engagée est de mieux suivre et partager les avancées de sa riche stratégie RSE.
La demande des consommateurs s’oriente vers des produits moins gras, moins salés et contenant moins d’additifs. La profession accompagne cette évolution et adapte son Code des usages. Présentation.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro d’avril 2023, il fait le point sur les dernières avancées en matières de gestion des perfluoroalkylés (PFAS).
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. A quelques jours de la fin de la consultation publique, il revient avec la rédaction de Process Alimentaire sur le projet de décret relatif aux conditions de production des eaux…
L’unité de production de boissons sans alcool du groupe Agromousquetaires a opté pour une instrumentation innovante et un logiciel dédié pour réduire ses surcoûts sans compromis avec la sécurité des aliments.
Le projet de décret levant les freins réglementaires à la réutilisation des eaux usées traitées est en consultation publique jusqu’au 21 avril. Il devrait libérer un potentiel incroyable d’économies. Illustrations en Bretagne.
A quelques semaines de l’inauguration officielle de son nouveau site à Leyment (01) et alors que le chantier vit ses derniers instants, la laiterie détaille ses orientations techniques en matière de nettoyage en place.
Le spécialiste de la qualité et de la sécurité des aliments annonce l’acquisition de Blonk, expert dans le domaine de la durabilité des systèmes alimentaires.
A l’issue d’une réunion qui s’est déroulée le lundi 27 mars, la secrétaire d’État chargée de l’Écologie, Bérangère Couillard, a présenté le projet de méthodologie de calcul de l’affichage environnemental. Un simulateur de calcul en ligne est mis à disposition des entreprises.
Lors de son déplacement du 30 mars dans les Hautes-Alpes, le Président de la République a annoncé les mesures du tant attendu « Plan Eau ». La filière agroalimentaire se félicite d’une seule voix : les feux passent au vert pour la réutilisation des eaux usées traitées.
Remis par l’EHEDG France sur le salon Cfia 2023, le Prix de la Conception Hygiénique récompense cette année la démarche du groupe italien Ima-Ilapak.
Les mélanges technologiques pour produits charcutiers et traiteur peuvent se conserver de six à 12 mois plus longtemps que la DDM (Date de durabilité minimale) affichée à l’heure actuelle. C’est la conclusion d’une étude récente menée par le syndicat des fabricants, le Symtia. Détails.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de mars 2023, il revient sur la transposition en droit français de la directive européenne « eau potable » qui date de 2020.
Lancé le 1er mars 2023, le nouveau label « Anti-gaspillage Alimentaire » est accessible aux grandes et moyennes surfaces, aux grossistes ainsi qu’aux professionnels des métiers de bouche. Une mise en jambe avant la publication d’un référentiel dédié à l’industrie agroalimentaire.
Au fil des allées du salon, les innovations se succèdent pour préserver les ressources et limiter les pollutions, sans compromettre la sécurité des aliments.
Grâce à des modèles scientifiques couplés à des algorithmes d’intelligence artificielle, la start-up propose aux acteurs de l’agroalimentaire d’évaluer l’impact de leurs produits, ingrédients ou matières premières.
Au niveau européen, les scientifiques de l’Efsa recommandent d’éviter la pratique de la mutilation, la restriction alimentaire et l’utilisation de cages.
Un décret paru début février transfère la compétence réglementaire relative aux auxiliaires technologiques et aux complémentaires à la Direction générale de l'alimentation (DGAL). Une étape dans la consolidation de la police unique de la sécurité des aliments.
Dans le cadre de l’affaire de contamination par Salmonella agona qui a secoué le pays en 2017, les deux sociétés ont été mises en examen pour « inexécution de mesures de retrait et rappel », « tromperie aggravée » et « blessures involontaires ».
A Cesson-Sévigné, près de Rennes (35), le spécialiste de la détection de métaux et de l’inspection par rayons X a inauguré fin janvier un showroom de plus de 100 m².
Prévu dans le cadre de la loi Agec, le déploiement de l’affichage environnemental sur les produits alimentaires est prévu courant 2023. L’Ademe lance jusqu’au 10 mars une consultation sur le format de cet affichage.
La Cour de Justice de l’Union européenne a statué le 19 janvier 2023. Les Etats membres ne peuvent plus accorder de dérogations à l’utilisation de néonicotinoïdes. Réactions.
Le guide de gestion des alertes d’origine alimentaire a été mis à jour en ce début d’année. Les plans de maîtrise des risques devront être adaptés en conséquence d’ici le 31 décembre 2023. Présentation et points clés.
Alertées par des cas graves de listériose, les autorités ont décidé le 16 janvier de suspendre la commercialisation des produits Jay & Joy. S’en suit une vague de rappels inédite pour des alternatives végétales.
L’Anses et l’INRS ont signé le 18 janvier 2023 un nouvel accord de partenariat. Ils poursuivent ainsi leur collaboration initiée il y a plus de dix ans pour mieux évaluer et prévenir les risques professionnels.
L'ingestion de sulfites par voie alimentaire peut poser un problème de sécurité pour les grands consommateurs. Des lacunes dans les données disponibles sur la toxicité empêchent la confirmation de l’ampleur de certains effets nocifs sur la santé.
La réutilisation des eaux usées traitées pour un nouvel usage apte au contact alimentaire se pratique depuis dix ans en Belgique. Outil clé pour faire face au risque sécheresse, la stratégie a prouvé sa maturité technologique et sa sécurité sanitaire.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de janvier 2023, il détaille les points clés du projet de refonte de la directive 94/62/CE relative aux emballages et aux déchets d'emballages.
Le 8 décembre 2022, le comité directeur du GFSI a annoncé qu’il suspendait le programme de certification IFS jusqu’au 8 mars 2023. Explications et réactions.
Des chercheurs italiens ont développé une méthode anti-fraude pour l’huile d’olive, basée sur l’analyse spectrale de quatre pigments.
Dans un bilan publié début octobre, la Commission européenne fait le point sur les législations en vigueur et les axes d’améliorations.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’ actualité réglementaire . Dans notre numéro de décembre 2022, il revient sur la surveillance du méthylmercure préconisée par la Commission européenne.
C’est la France qui accueillera le rendez-vous mondial de conception hygiénique en 2024, du 2 au 3 octobre à la Cité des Congrès de Nantes (44).
Des travaux récents d’Inrae, en collaboration avec l’Inserm, l’Université Toulouse III – Paul Sabatier et l’École nationale vétérinaire de Toulouse montrent que certaines mycotoxines, fréquemment retrouvées dans les aliments, augmentent l’action génotoxique d’autres toxines.
Les experts Olivier Boutou et Laurent Camberou de l'Afnor reviennent en 100 questions/réponses sur les facteurs clés de déploiement d’une culture d’entreprise positive et durable, basée sur la sécurité des aliments.
Le décret n°2022-1440 du 17 novembre 2022 permet aux opérateurs de compléter la mention « à consommer de préférence avant le » pour mieux informer le consommateur que le produit reste consommable sans risque pour la santé au-delà de cette date.
Dans le cadre de la semaine mondiale de la sécurité et de la santé au travail, le groupe Savencia a organisé, avec la start-up OuiLive, un challenge collaboratif et ludique pour sensibilité les équipes.
Une équipe américaine a déterminé les conditions qui permettent aux pathogènes de survivre à la fermentation et à l’acidification. Cinq leviers technologiques réduisent leur développement.
Olivier Boutou, expert de la sécurité des aliments du groupe Afnor, a élaboré une série de guides et de modules de soutien pour accompagner le management de la sécurité des aliments.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’ actualité réglementaire . Dans notre numéro de novembre 2022, il revient sur une décision de la Cour de justice de l'Union européenne concernant la présence de Listeria dans les produits commercialisés…
Lancé en 2020, le projet TOFoo, piloté par Eurofins, donne de premiers résultats prometteurs. Des modèles statistiques sont capables de discriminer des produits bio et conventionnels.
Dans une expertise récente, l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments estime que l’affichage de la vitamine D3 dans le cadre de l’application de la loi Agec pourrait aggraver l’insuffisance des apports en vitamines.
La société familiale finistérienne a placé la sécurité et le bien-être des collaborateurs au cœur de sa nouvelle usine, inaugurée en 2020. Une démarche qui lui a valu les prix « Acanthe Bâtir plus sûr » et « Inn Situ ».