Qualité

Le groupe laitier et l’association WWF France célèbrent les dix ans de leur partenariat en faveur d’un modèle alimentaire plus durable. Une collaboration qui se poursuit aujourd’hui pour lutter contre le changement climatique et préserver la biodiversité.

Les méthodes PCR évoluent pour s’adapter à la surveillance renforcée de Salmonella dans les ingrédients, process et environnements. Elles apportent aussi de nouvelles informations et servent de base au séquençage pour une identification précise du flux de contamination. 

Des scientifiques d’Inrae, en collaboration avec l’Université Clermont Auvergne, ont réalisé des travaux pionniers pour évaluer l’impact des microplastiques sur le microbiote intestinal.  

Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire . Dans notre numéro d’octobre 2022, il revient sur la surveillance des substances perfluoroalkylées préconisées par la Commission européenne. 

Dans sa dernière enquête, l’administration a relevé que 60 % des places de marché sur internet contreviennent à la réglementation dans le domaine des compléments alimentaires en utilisant des allégations frauduleuses.

Lidl débloque 1,4 million d’euros pour huit projets lauréats au sein de la filière porcine et poursuit son engagement en faveur du bien-être animal (BEA).

La filiale du groupe néerlandais Van Drie formalise ses engagements en faveur de l’environnement et positionne son offre en phase avec les exigences de la loi Egalim.

La conserverie dresse le bilan de la mise en place de son panel interne déployé en 2020. Adopté par les collaborateurs, il s’agit aujourd’hui d’un outil d’analyse de la production et d’aide à la décision à part entière. 

Dans un communiqué commun, l’Ania et la Coopération Agricole alertent les pouvoirs publics sur les restrictions d’eau qui fragilisent à l’extrême les entreprises alimentaires. Les deux organisations souhaitent renforcer les actions d’économie via la réutilisation des eaux non conventionnelles …

Le salon Forum Labo ouvre ses portes le 19 septembre 2002 à Lyon (69) pour deux jours d’innovations dans les domaines des consommables, produits chimiques et réactifs, équipements, instrumentation scientifique et services. Sélection.

Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de septembre 2022, il revient sur la suspension du décret relatif à la dénomination des produits végétaux.

Selon le dernier rapport du réseau européen des alertes sanitaires RASFF, les alertes liées à la présence de résidus de pesticides arrivent pour la première fois en tête du podium. Ils sont suivis par les pathogènes et les mycotoxines.

Publié début juillet, un nouvel avis confirme l’existence d’une association entre le risque de cancer colorectal et l’exposition aux nitrites et/ou aux nitrates. Les experts proposent plusieurs leviers pour réduire l’exposition globale de la population, en axant sur la voie alimentaire.

Par ce partenariat, l’Institut professionnel pour la Qualité des Jus de fruits est conforté dans sa démarche de contrôles de l’authenticité.

Le groupe Lallemand commercialise depuis juin 2022 une innovation brevetée née au sein du laboratoire Libio (Université de Lorraine) et maturée par la Société d’Accélération du Transfert de Technologies (Satt) Sayens. La solution bactérienne Lalcult Protect LC1 permet de contrôler la croissance de…

Dans la continuité du travail mené sur les rillettes, l’Ifip et la Fict lancent le programme de recherche Alister afin de réduire le risque de rappels liés à Listeria monocytogenes dans toutes les entreprises de charcuteries et salaisons.

Lors de sa récente assemblée générale, le Cnaol (Conseil National des Appellations d’Origine Laitières) a fait un point d’avancement de la démarche « AOP laitières durables ». A date, les trois quarts des fromages, beurres et crèmes AOP ont établi leur plan d’actions.

L'autorité de sécurité alimentaire (Afsca) a donné l'autorisation conditionnelle de redémarrer les lignes de production de l'usine Ferrero d'Arlon. 

L’ONG CIWF (Compassion in World Farming) a récompensé cette année le groupe Carrefour, Blédina, Domino’s Pizza, Wisium et les Laiteries H. Triballat-Rians.  

Les teneurs maximales en alcaloïdes pyrrolizidiniques, tropaniques et opioïdes ont récemment fait l’objet de mises à jour réglementaires. La Commission européenne a aussi émis une recommandation de surveillance des glyco-alcaloïdes dans la pomme de terre.

Publiées début juin 2022, les nouvelles normes Iso 22 0003-1 et Iso 22 0003-2 établissent des exigences convergentes pour les audits de sécurité alimentaire, qu’ils concernent des systèmes de management ou des certifications de produits et procédés.

Mi-mai 2022, la Commission européenne a durci le ton quant à la présence d’huiles minérales dans les aliments. En France, ce sont aussi les emballages qui sont tenus de revoir leur copie d’ici janvier 2023.

Le groupe a choisi d’intégrer la plate-forme de la start-up allemande iComplai pour mieux gérer les risques liés à ses matières premières. 

Dans un contexte réglementaire, sociétal et environnemental en évolution, la société spécialisée dans la lutte contre les rongeurs nuisibles a su rebondir en impliquant les collaborateurs dans la définition de la raison d’être de leur activité. 

Nombre de cas, source de contamination, souches et types concernés. Le 18 mai 2022, les autorités européennes ont fait le point sur les foyers épidémiques liés à Salmonella Typhimurium dans les produits au chocolat. 

Fin mars 2022, la Commission européenne a adopté une proposition de révision du système des indications géographiques. Questions à Théodore Georgopoulos, directeur du pôle Vin, Spiritueux et Terroirs du cabinet  d’avocats et de conseils en propriété industrielle Casalonga.  

Accompagnée depuis 1988 par Bureau Veritas, la coopérative normande a été le premier acteur agroalimentaire français à obtenir la certification Iso 9001. Une stratégie de qualité globale, toujours en évolution.

Les rappels Kinder et Buitoni repositionnent l’analyse de risques, les plans de contrôle et les scénarii en cas de test positif au cœur du débat. « Il faut suivre les différentes étapes du process », rappelle l’expert François Bourdichon.

Une étude récente menée par Inrae, l’École Polytechnique Fédérale de Zürich (ETH) et l’université de Copenhague a permis de développer un outil de reconnaissance automatique des vocalisations, témoins de l’état émotionnel des porcs en élevage.  

Interbev, l’Institut Veblen, la Fondation pour la nature et l’homme se félicitent de l’avancement des travaux de la Commission européenne relatifs à la mise en place de mesures de réciprocité aux importations de produits agricoles et agroalimentaires dans l’Union.

Dans un communiqué du 25 avril 2022, l’OMS a révélé d’existence d’un patient potentiellement touché par Salmonella typhimurium monophasique. La bactérie pathogène est en cause dans le rappel de chocolats Kinder produits dans l’usine Ferrero d’Arlon en Belgique. 

Avec l’huile d’olive et le vin, le miel est l’un des produits agricoles les plus contrefaits au monde. A partir du 1 er juillet 2022, les pots conditionnés en France devront en indiquer précisément la provenance.

Conséquence de la guerre en Ukraine, les appels se multiplient en France et en Europe pour augmenter la production de biogaz afin de limiter notre dépendance au gaz russe. L’association Welfarm a écrit aux distributeurs de gaz pour les mettre en garde contre les risques que fait peser une telle…

Les investigations dans le cadre de la contamination de pizzas par des bactéries E.coli Stec productrices de shigatoxines ont mis en évidence deux serotypes. L’occasion de faire le point sur les méthodes de détection.

Dans leur évaluation rapide des risques, l’Efsa et l’ECDC ont identifié les produits à base de chocolat fabriqués dans une usine de production belge comme étant à l'origine du foyer épidémique international de Salmonella.

Après les Filières Qualité en 2018 et les produits textiles Tex l’an dernier, Carrefour annonce la mise en place de la technologie blockchain sur ses gammes Bio à marque propre à partir d’avril 2022.