Qualité

A quelques jours de Pâques, Ferrero a procédé au rappel volontaire de plusieurs produits Kinder en raison de la présence potentielle de Salmonella Typhimurium. Des investigations sont en cours, en interne et par les autorités, pour identifier l'origine de la contamination.

Filiale laitière du groupe coopératif Even, Laïta a inauguré le 1er avril 2022 un nouveau laboratoire sur son site d’Ancenis (44). Fruit d’un investissement de 2 millions d’euros. La structure va permettre d’augmenter la capacité d’analyses tout en offrant de meilleures conditions de travail. 

Le 24 mars 2022, Too Good To Go a dévoilé les conclusions d’une enquête menée par YouGov sur le gaspillage des produits laitiers. Signataires de son « Pacte sur les Dates de Consommation », Bel et Les Prés Rient Bio agissent déjà.

Le 18 mars 2022, Buitoni a annoncé le retrait de la vente à titre préventif de l’ensemble des pizzas surgelées de sa Fraîch’Up en raison de la présence possible de bactéries Escherichia coli O26, productrices de shigatoxines. 

La dixième édition du BBFAW, le classement annuel international des leaders de l’agroalimentaire sur leurs engagements et leurs performances en matière de bien-être animal, vient d’être publiée. Elle révèle que si les investissements se poursuivent, les résultats significatifs tardent en revanche…

Alors que le marché des eaux conditionnées est en croissance constante, l’Académie de médecine a investigué, à la demande de la direction générale de la santé, la pertinence des mentions d’étiquetage en lien avec des effets cliniques.

L’EHEDG France a récompensé la société PCM pour la conception hygiénique de sa pompe Hyfeed dédiée aux fluides visqueux ou chargés. Présentation de la démarche et des deux autres finalistes : Velec Systems et Brosserie Brenet.

Un travail d’expertise européen dirigé par une scientifique de l’Anses a réévalué l’efficacité du contrôle de la bactérie Campylobacter dans les élevages de poulets pour empêcher la transmission de la bactérie à l’être humain. 

Cette nouvelle édition du CFIA met en avant plusieurs solutions pour renforcer la maîtrise de la sécurité des aliments, avec un objectif en ligne de mire : limiter les rappels produits. Sélection.

A l’occasion du salon international de l’Agriculture, l’Agence de sécurité sanitaire françaises fait le point sur les dangers microbiologiques émergents.

Contexte sanitaire oblige, les solutions d’hygiène et de nettoyage sont une tendance forte de cette nouvelle édition du Cfia. Sans oublier la maîtrise des corps étrangers.

L’ECDC et l’Efsa sont actuellement en pleine investigation sur une épidémie de salmonellose liée à la consommation d’œufs. 272 cas ont été répertoriés en janvier dont 216 en France.

L’Iso donnera son verdict en décembre 2022 quant à une révision –ou non- de la norme des systèmes de management de l’environnement ISO 14 001.

Dans un avis scientifique, l’Efsa invite à une modernisation de l’évaluation des risques du potentiel allergène des denrées alimentaires issues des biotechnologies. Les experts recommandent l’élaboration d’une feuille de route.

L’UMT Fastypers vient d’être créée pour cinq ans. Sa mission : développer des outils permettant de caractériser et détecter les souches bactériennes persistantes comme Salmonella et Listeria, dans la filière porc et la filière lait.

Une enquête de la DGCCRF menée en 2019 a montré qu’un établissement sur quatre ne respectait pas la réglementation liée à la composition et l’étiquetage de la vanille.

Le projet ANR Minimeau s’est clôturé en décembre dernier. Il a permis de mettre au point une méthode de Pincement d’eau et différents logiciels, accessibles gratuitement sur internet. Des outils qui pourraient potentiellement déboucher sur des économies allant jusqu’à 30%.

L’Anses a élaboré une méthode spécifique d’évaluation du risque lié aux nanomatériaux dans les produits alimentaires, publiée dans un nouveau guide technique.

La veille règlementaire de cette fin d’année est riche. Petit résumé des dernières instructions techniques de la DGAL, arrêtés et modifications de règlements, que vous aurez pu rater pendant les fêtes de fin d'année...

La directive UE 2019/904 a banni l’utilisation des pailles plastiques à compter du 3 juillet 2021. Depuis, elles ont été remplacées par des alternatives réutilisables, jetables biodégradables ou même comestibles. Quid de leur impact sur la santé ?

La quatrième édition du concours Itainnov a déjà reçu deux belles candidatures pour la partie agroalimentaire. La remise des trophées aura lieu en mars 2022 sur le Salon international de l’Agriculture. 

Intervenu lors du dernier colloque Biomérieux, David Albert, président de la Commission Afnor V08B « Microbiologie des Aliments », a souligné les possibilités offertes par le regroupement d’échantillons et de prises d’essais, tout en soulignant ses limites.

Saisie par la DGCCRF, l’Anses formule de nouvelles recommandations pour accompagner la vente en vrac et nuance la liste des produits ne pouvant être vendus ainsi. Elle insiste notamment sur le fait que les consommateurs et les distributeurs deviennent aussi des acteurs de la sécurité alimentaire.

Dix-huit mois après le lancement officiel du Pacte sur les Dates de Consommation, Too Good To Go publie le premier rapport d’impact du projet. Au bilan, 3 000 gammes de produits sensibilisent aujourd’hui le consommateur sur les Dates de Durabilité Minimale (DDM).

La plate-forme de revente de surstocks de matières premières Stokelp a pour but de mettre en relation les industriels agroalimentaires et de participer à réduire le gaspillage.

Diverses études récentes relatent l’utilisation du plasma froid pour améliorer la sécurité alimentaire des produits frais. La technologie permet de lutter contre Listeria, mais aussi contre Salmonella et E.coli

A quelques mois de son aboutissement, point d'étape sur le projet Alterobio, dédié à la validation d’une méthode de caractérisation des microbiotes d’altération dans les ateliers de transformation de saumon fumé. 

L'ouvrage "Agents antimicrobiens et sécurité alimentaire des aliments" a été coordonné par les partenaires du Réseau Mixte Technologique Actia  Chlean "Hygiène des équipements". Il vient de paraître. 

Les résultats du projet de recherche ANR16-CE21-0006 Redlosses ont été présentés lors de la journée RMT-Actia FlorePro le 12 octobre dernier. L'enjeu : comment réduire les pertes alimentaires par la prédiction des altérations microbiologiques.

Intervenu lors du colloque Biomérieux mardi dernier à Paris, Gérald Andriot, directeur des opérations d'Isigny Sainte-Mère, a expliqué la méthode avec laquelle la coopérative gère le risque Cronobacter spp dans le lait infantile.

Les progrès des méthodes d’analyse permettent de détecter de nouvelles espèces de Listeria dans l’environnement. Faut-il s’en inquiéter ? Éléments de réponse.

Lancée en 2019, l’étiquette bien-être animal fait des émules. Après avoir séduit 3000 éleveurs de volailles, 5 grands transformateurs et 7 enseignes de distribution, elle va se mettre en place dans le porc dès 2022. Et 25% des poulets français devraient être étiquetés d’ici à 2025.  

Sur les 170 candidatures reçues, une vingtaine d'innovations vont concourir aux trophées du salon Pollutec. Voici notre  sélection de solutions ayant des applications dans l'agroalimentaire.

Forum Labo, le salon des fournisseurs de matériels et services pour le laboratoire, se tiendra du 5 au 7 octobre 2021 à Paris Expo Porte de Versailles.  Voici une sélection de dix nouveautés dédiées au contrôle de la sécurité alimentaire.

 Lors du rendez-vous des managers de la réglementation, organisé le 22 septembre par l’Adria en distanciel, la consultante Emmanuelle Borrits a présenté les bons réflexes à adopter pour faire passer un message aux équipes.

Le salon Preventica Lille ouvre ses portes le 28 septembre à 9h au Grand Palais. Sur les 230 exposants présents, 9 ont été récompensés par le Prix de l’innovation. Avant-première.

Réunie jeudi dernier pour sa Convention annuelle, l’Association Nationale de la Meunerie Française a fait le point sur la qualité des blés issus de la récolte 2021 mais aussi sur les actions menées dans le domaine de la RSE. Celles-ci convergent vers plus d’efficience énergétique des moulins et une…

Olimpe Technology a adapté pour l’industrie son système de désinfection naturelle par l’eau courante. Économique et efficace, il ne nécessite pas de produit chimique ni de rinçage.

Selon le dernier rapport du RASFF, le réseau européen des alertes sanitaires relatives aux produits alimentaires, 3 862 notifications ont été recensées en 2020 (-6 % versus 2019), parmi lesquelles 1 400 alertes (+22%). Une année dominée par l'oxyde d'éthylène.

Mobilisé dans le cadre de l’expérimentation nationale sur l’affichage environnemental, le secteur laitier a formulé ses recommandations pour un système d’étiquetage fiable.